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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】麝香的采集与加工 ????麝属哺乳纲、麝科动物，是珍贵的药用动物。麝香为雄麝香腺的分泌物，为名贵中药；麝肉和香腺囊的皮亦供药用，药材名分别叫麝肉和麝香壳。　　一、麝香的药用价值　　麝香性味辛温，具有开窍醒神、活血通经、消肿止痛的功效，对热病神昏、中风痰厥、气郁暴厥、中恶昏迷、经闭、难产死胎、心腹暴痛、咽喉肿病、跌打伤痛、痹痛麻木等疾病有很好的疗效。近年来的研究表明，麝香在治疗肝病、癌症和心肌梗死等方面有明显的作用。由于麝香的疗效迅速，是目前临床上惟一可用作急救药的中药。以麝香为原料的著名中成药很多，如安宫牛黄丸、麝香保心丸、六神