【食品生产加工技术】食品机械设备选型配套的技术研究.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】食品机械设备选型配套的技术研究 ? ? 1、明确食品加工目的和设备选型配套特点 ? 1.1食品加工目的。根据食品加工要求，应保持食品原有的品质特性，改善和提高食品的品质特性，改变食品的物理特性、化学特性和生物特性，满足人们的不同需求，提高农产品的利用价值和经济价值。通过不同特点的食品加工和精深加工，以开发食品的多功能及其新产品，以实现食品加工的最大增值效益。 ? 1.2设备选型特点。根据食品工业安全生产、机械安全和食品安全的国际通行要求，食品机械工作部件及技术参数的选择应与加工食品的生物特性相适应，并符合最终产品的加工要求；严格控制