【食品生产加工技术】葡萄汁饮料产品生产工艺.docxVIP

PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】葡萄汁饮料产品生产工艺 ??? 葡萄含糖量达10%~30%，并含有多种微量元素，又有增进人体健康和治疗神经衰弱及过度疲劳的功效。本品是选取优等水晶葡萄榨汁澄清所得浓缩白葡萄汁，加入白砂糖、有机酸等调制而成得到的饮品。随着健康理念的深入，越来越多的消费者更加关注健康，果蔬饮料市场潜力越来越大。该产品不仅稳定性高，而且加工、设备简单。???[参考配方]原? 料? 名? 称用量(%)原? 料? 名? 称用量(%)白 砂 糖5.00柠 檬 酸0.136倍浓缩白葡萄汁5.0苹 果 酸0.12悬浮剂XC