【食品生产加工技术】苦荬菜的加工方法.docxVIP

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2021-10-22 发布于湖北
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【食品生产加工技术】苦荬菜的加工方法.docx

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PAGE PAGE 1 【食品生产加工技术】苦荬菜的加工方法 ??? 苦荬菜属植物在我国分布十分广泛，食用历史悠久，资源丰富。山东临沭春山茶厂对苦荬菜茶的开发，临朐果农的果园立体种植等均显示，苦荬菜的产业化开发已具备一定规模。随着苦荬菜属植物栽培技术的进步以及人们对其药理保健作用研究的深入，更多的苦荬菜系列产品将面市。???? 苦荬菜茶工艺：选择幼嫩肥壮的植株——去杂、去根——萎凋——杀青——揉捻——炒制——干燥——包装——成品。???? 产品特点：用开水冲泡后，展开呈片状，色泽线绿。泡出的茶水汤色清澈，苦中回甘，滋味醇爽，色泽鲜亮。若与绿茶一起冲泡，清热败火，在夏季饮用效果