食品从业人员健康检查和食品安全知识培训考核制度.doc

从业人员健康检查和食品安全知识培训考核制度 根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国食品安全法实施条例》、《食品生产许可管理办法》的规定，本公司建立本制度。 一、食品从业人员必须每年定期参加健康检查，取得疾控中心健康证明后方可从事食品生产经营活动，无健康证者不可上岗。? （一）食品从业人员上岗前必须了解与本岗位相关的食品安全法律法规、卫生标准。? （二）上岗时必须穿戴清洁统一的工作衣帽，凡衣冠不整、不洁、精神状态不佳者等不得安全上岗。? （三）上岗前和做过其他需要清洁双手的活动（如：如厕、吸烟及拿捏与工作无关的物体）后，应及时洗手消毒。? （四）工作时禁止吸烟，且不得有抓头、挖鼻、掏耳、剔牙等有碍食品卫生的举动，咳嗽或打喷嚏时要用手掩口并及时洗手消毒。? （五）禁止随地吐痰和乱丢废弃物，禁止在工作间内存放私人物品。? （六）养成良好的卫生习惯，坚持做到勤洗澡、勤理发、勤洗手和剪指甲、勤换洗工作服。? （七）不得留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指、手链等外露饰物。? （八）工作以外的时间在指定的区域内休息。?? （九）依照卫计委发布的《关于印发有碍食品安全的疾病目录的通知》的要求对在工作过程中发现疑似患有霍乱、细菌性和阿米巴性痢疾、伤寒和副伤寒、病毒性肝炎（甲型、戊型）、活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病的人员做临时放假处理，待其再次取得健康证明后再进行工作；对不能继续