20版化学《高中全程学习方略》人教版必修二：7.3.1.ppt

②凡是含有 结构的醇,在一定条件下也能被氧 化,但生成物不是醛,而是酮( )。 ③凡是含有 结构的醇通常情况下不能被氧化。 【思考·讨论】 (1)所有的醇类物质均能与金属钠反应放出氢气吗? 提示:所有醇类物质都有羟基,因此都能与钠反应放出氢气。 (2)根据乙醇催化氧化的实质,推测 的催化氧 化产物是什么, 能被催化氧化吗? 【案例示范】 【典例】乙醇分子中的各种化学键如图所示,关于乙醇在各种反应中断裂键的说法中不正确的是 世纪金榜导学号(　　) 第三节　乙醇与乙酸 第1课时　乙　　醇 一、乙醇的物理性质与组成和结构 1.乙醇的物理性质 _______ 能与水以 任意比 _____,易 溶于有机 溶剂 比水的___ _________ _____ 酒精 挥发性 溶解性 密度 气味 颜色 俗称 无色 特殊香味 小 互溶 易挥发 2.乙醇的组成与结构 【巧判断】 (1)乙醇的结构简式为C2H5OH,说明乙醇分子中共有两种氢原子。 (　　) 提示:×。乙醇分子中有三种氢原子,其中烃基上的氢原子有两种,羟基上有一种。 (2)乙醇的分子结构中有OH-。 (　　) 提示:×。乙醇结构中没有OH-而是羟基(—OH)。 (3)羟基的电子式为 H。 (　　) 提示:×。羟基的电子式为 H。 【情境·思考】 俗话说“酒香不怕巷子深”,意思就是说如果酒酿得好,就是在很深的巷子里,也会有人闻香知味,前来品尝。 这里面体现了乙醇的哪些物理性质? 提示:俗语中体现了乙醇是一种易挥发的有香味的液体。 二、烃的衍生物与官能团 1.烃的衍生物 烃分子中的_______被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物。如一氯甲烷、1,2-二溴乙烷、乙醇、乙酸等。 氢原子 2.官能团 (1)定义:决定有机化合物_____的原子或原子团。 (2)实例 ________ _________ _____ 氯原子 官能团的 名称 —C≡C— _____ _____ 所含官 能团 CH≡CH CH2＝CH2 CH3CH2OH CH3Cl 物质 特性 —Cl —OH 羟基 碳碳双键 碳碳三键 【巧判断】 (1)乙烯的官能团是碳碳双键,乙烷的官能团是碳碳单键。 (　　) 提示:×。乙烷中没有官能团。 (2)乙醇的官能团是OH-。 (　　) 提示:×。官能团均为电中性基团,乙醇的官能团是羟基(—OH)不是OH-。 三、乙醇的化学性质与用途 1.乙醇与Na反应 实验操作 乙醇与钠反应生成__,化学方程式为 _____________________________ 实验结论 ①钠开始沉于试管底部,最终慢慢消失, 产生___________气体; ②烧杯内壁有_____产生; ③向烧杯中加入澄清石灰水_________ 实验现象 无色可燃性 水珠 不变浑浊 H2 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 2.乙醇的氧化反应 (1)燃烧 ①化学方程式:__________________________。 ②现象:产生淡蓝色火焰,放出_________。 CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O 大量的热 点燃 (2)催化氧化 (3)与强氧化剂反应 反应原理:CH3CH2OH _______。 CH3COOH 【巧判断】 (1)乙醇与金属钠反应时,是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂。 (　　) 提示:√。乙醇与金属钠反应生成乙醇钠,是乙醇分子中羟基中的O—H键断裂。 (2)检验乙醇中是否含有水,可加入少量无水硫酸铜,若变蓝则含水。 (　　) 提示:√。检验乙醇中是否含有水可用无水硫酸铜检验,若变蓝则表明乙醇中含水。 (3)甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化合物。 (　　) 提示:×。甲烷、乙烯、苯都不溶于水,但乙醇却能与水以任意比例互溶。 【情境·思考】 银饰作为我国传统的一种首饰,一直以来都广受人们的喜爱。焊接银器、铜器时,表面会生成黑色的氧化膜,银匠说可以先把铜、银放在火上烧热,马上蘸一下酒精,铜、银会光亮如初。 这一过程中发生了哪些反应?铜在反应中起到了什么作用? 提示:2Cu+O2 2CuO, CH3CH2OH+CuO CH3CHO+Cu+H2O,铜作为催化剂。 3.乙醇的用途 (1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 (2)用作生产医药、香料、化妆品、涂料等的化工原料。 (3)医疗上常用体积分数为____的乙醇溶液作消毒剂。 75% 知识点　 从化学键、官能团的角度认识乙醇的化学性质 【重点释疑】 1.乙醇的结构与化学键的断裂情况 断①③键 催化氧化 断①②③④⑤键 燃烧 断①键 与钠反应