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The difference of Chinese and western food 主讲人： 学习文档 饮食观念Diet idea 西方人注重营养的均衡搭配Balanced collocation 西方人讲究实质Essence 中方注重色香味aroma 中方人重视表面surface 学习文档 中西饮食餐具差异 Diet tableware 中国人用筷子夹食物，西方人用刀叉切割食物 Fork and knives chopsticks 学习文档 饮食对象 Diet object 西方的食物口味比较单一。以生冷甜为特色。 中国的饮食口味较丰富，8大菜系 生 raw 冷cold 甜sweet Chinas eight major 学习文档 苏菜SU 鲁菜LU 川菜CHUAN 粤菜YUE 闽菜MIN 浙菜ZHE 湘菜XIANG 徽菜ANHUI 学习文档 difference of one day eating 一日三餐的差异 bread ， milk，eggs， coffee Sausage, potatoes, （香肠） fruit cereals （麦片） Western Breakfast 学习文档 Chinese Breakfast 粥 面食dumpling 学习文档 In China Lunch is our main meal staple food rice, a variety of vegetables, meat or fish, soup. 学习文档 Western Lunch sandwich or hot dogs, a glass of beer, noodles, bread 学习文档 Dinner In west main meal pizza ,a staple of steak, bread, chicken, fruit salad 学习文档 In china fine and less stress 精而少 学习文档 Cooking method 烹饪方法的差异 在中国 ,烹饪的方式多种多样 ,有炒、炸、焖、爆、煎、烩、煮、蒸、烤、腌、冻、拔丝、糖醋等 。 西餐菜肴烹饪的方法主要是烧、煎、烤、炸、焖 ,各种原料很少集合烹调 ,正菜中鱼就是鱼 ,鸡就是鸡 ,即使是调味料也是现吃现加。烹饪的全过程比较规范 ,调料的添加量精确到克 ,烹调的时间精确到秒 。 学习文档 饮食环境environment 西方讲究优雅安静，形式简单simple 中国讲究排场，菜肴装饰精美 Ostentation and extravagance 学习文档 CONCLUSION 饮食是头等大事，也更容易比较中西方的文化差异，中西方式的食物文化各有特点，正所谓一方水土养一方人，每一种饮食文化都是一种宝贵的财富。随着现在国际之间交往的频繁没在保留各自特点的基础上互相学习补充，会日益完善. Diet is very important to our human and it is also to compare the difference of the culture. Every culture of diet all is precious creature. We should to study each other! 学习文档 学习文档