新学年高中生物人教版必修1教案-第二章第2节生命活动的主要承担者-蛋白质-（系列一）-含解析.docVIP

课题 生命活动的主要承担者——蛋白质 教 材 分 析 《课标》 要求 概述蛋白质的结构和功能 教材 内容 和 地位 分析 本节位于是高中生物学(必修1)第二章第2节，它是本章第1节《细胞中的元素和化合物》内容的继续和具体化，是学生学习必修1中第三章《细胞的基本结构》和第五章《细胞能量供应和利用》、必修3第二章《动物和人生命活动的调节》等内容的重要基础。 本节内容包括三个方面：氨基酸及其种类；蛋白质的结构及其多样性；蛋白质的功能。教材通过让学生观察几种氨基酸的结构，经过思考和探讨，得出氨基酸结构通式；关于蛋白质结构和功能的多样性，教材采用图文结合的方式，让学生通过获取形象、丰富的信息内容的同时，培养分析和处理信息的能力；同时，通过介绍蛋白质方面的科研成果，让学生在了解蛋白质研究的有关的科学史和前沿进展的通式，培养爱国主义精神，增强民族自信心和自豪感。 教 学 目 标 【知识】1.概述氨基酸的分子结构特点和通式 2.列举氨基酸的种类 3.阐明蛋白质分子的化学结构和空间结构 4.解释蛋白质分子结构多样性的原因 5.概述蛋白质在生命活动中的主要功能 6.列举导致蛋白质变性的主要因素 【能力】1.通过观察、思考与讨论，提高获取信息、分析并处理信息的能力。 2.理论联系实际的能力 【情感态度】1.认同蛋白质是生命活动的主要承担者 2.关注蛋白质研究的新进展 学 情 分 析 学生在初中已经学习了有关食物中蛋白质消化吸收的内容，对蛋白质和氨基酸的关系有一定认识，还学习了甲烷、乙酸、氨气等化合物。这对本节内容的教学来说，具备了相应的知识基础。 对于高一的学生来说，思维方式开始由形象思维能力为主向抽象思维能力为主转化。这为学生学习微观的生物学知识奠定了基础。 教学 重点 和 难点 【重点】1.氨基酸的结构及其形成蛋白质过程 2.蛋白质的结构和功能 【难点】1.氨基酸形成蛋白质过程和这个过程中氨基酸、肽链和肽键的数量关系。 2.蛋白质的结构多样性的原因 教 学 流 程及 时间 分配 媒体使用 教师活动 学生活动 教学意图 （一）创设情境，导入教学 （5分） 【图片】几种常见食品包装（营养成分）照片 【资料】《预包装食品营养标签通则》对营养成分的规定 【视频】安徽阜阳地区“大头娃娃”事件的有关资料片 【广告词】 “困了,累了,喝红牛！”“喝启力，添动力！” 1.当我们购买食品时，包装上常附有食品成分说明，其中都标有哪些成分？ 【展示图片和资料】 2.可以看出，蛋白质是许多食品的重要成分，你能说出多少种富含蛋白质的食品？ 这些食品无一不是来源于动物或植物，可见，蛋白质在生命中的作用不可忽视。【播放视频】 3. 通过这个视频能说明蛋白质在生命活动中有什么重要的功能？你还能从哪些日常生活中感觉到蛋白质的重要性呢？举例说明。 4.食品中的蛋白质进入人体内后首先会发生哪些变化？ 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，蛋白质必须经过消化成为各种氨基酸才能被人体吸收和利用。 5. 这两句广告词相信大家都不陌生，红牛和启力的重要成分都是氨基酸、维生素，其他有些食品中也会添加氨基酸，氨基酸到底有怎样的结构，进入体内后又会有怎样的作用呢？ 【评价学生回答，引入研究主题】 【积极思考、观察图片并回答问题】 1.能量，蛋白质，脂肪，糖类等。 2. 牛奶、奶粉、鸡蛋、鸡肉、鱼肉、猪肉、大豆等 【观看视频，思考并回答问题】 3.身体的重要营养成分，维持渗透压等 杀鸡补身体，三餐要蔬菜、肉类均衡,吃蛋白粉补身体、长智力等 4.消化分解成氨基酸 联系生活实际，激发学生学习兴趣，学会关注生活，关爱生命。 （二）氨基酸及其种类 （5分） 【图】几种氨基酸的化学结构式 【例题】判断哪几个结构式属于氨基酸 【引导学生观察比较几种氨基酸的化学结构式，思考以下问题】 1.氨基酸的元素组成 2.氨基酸结构特点并尝试写出氨基酸 的通式 3.不同氨基酸分子的区别在哪里？ 【课堂演练】下列不是构成蛋白质的氨基酸的一项是(　　) 强调“一个中心，两个基本点”，并注意书写规范。提示氨基和羧基的书写都要有一个游离键。并指明甘氨酸的R基是—H，丙氨酸R基是—CH3 【观察氨基酸的化学结构式，小组讨论，找出共同点，学生代表小结性发言，板演氨基酸结构通式】 1.C、H、O、N 2.至少含有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。 3.R基团。 【利用氨基酸的结构通式进行判定】 答案：B。 氨基酸结构特点是学习氨基酸形成蛋白质的基础，让学生自主对比观察，达到突出重点，突破难点的目的，并且观察能力，小组合作学习能力和语言表达能力得到提高。 通过独立书写，对氨基酸的结构有更深入的印象。 【投影仪】学生成果展示 请学习小组的成员展示他们搜集的一些食品的成