KTV包厢中营业突发事件处理及技巧.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 KTV包厢中营业突发事件处理及技巧 1．如何处理素养低的客人？  在服务过程中有时会出现经常把脚放在台上的客人，这时可以利用经常换烟灰缸或整理台面来干扰客人，同时也礼貌地提示客人把脚放低。  2．如何处理喝醉酒处处闹事的客人？  应立刻通知喝醉酒客人的朋友，把其劝回自己房间或先把其送走，不得已的状况下才通知保安，以免把事情闹大。  3．如何处理客人发生口角、打斗？  发觉客人开头口角，应马上通知经理立刻出面调解，如发生打斗应立刻通知上司，如状况严重的准时通知保安，让保安把打斗的客人送出门口并留意事态的发展。  4．如何处理客人自带酒水、食物？  这时，应向客人解释公司不接受客人自带酒水及食物，如客人一定要的话，应通知上司解决。可收取相应的开瓶费，或请客人将自带酒水、食物存放在寄存处，并在酒单上写明开瓶费及相应价钱。，  5．服务员或客人自己将酒水倒在桌面上，服务员应当怎样做？  假如服务员倒酒水在桌面上，应立刻说：“对不起，我立刻帮您抹掉。”然后用洁净抹布抹干桌面，换掉原先的酒杯，用新杯重新再倒酒水，假如是客人不小心自己倒酒的，应立刻递上毛巾（纸巾）擦掉水迹，再递上纸巾，吸干污物。  6．客人损坏公司财物应当怎样处理？  ?  应留服务员