中药饮片的储存与养护基本知识.pptVIP

叶、花、全草类药材的养护 １.花类药材在贮藏中常发生退色、发霉、虫蛀、走气、花冠脱落变形等现象。在贮藏时，应根据各花类药的特点，选用不同的方法贮藏。 2.全草类药材在贮藏中，叶片或花穗易引起霉哟变或变色，因此需防潮、避光，置阴凉干燥处贮藏。 第十九页，共26页 中药饮片的储存与养护基本知识 第一页，共26页 常见中药品质变异现象 ◆1．霉变 ◆2．虫蛀 ◆3．变色 ◆4．泛油 ◆5．散气变味 第二页，共26页 不常见中药品质变异现象 ◆6．风化◆7．潮解◆8．粘连◆9．腐烂 第三页，共26页 1.1 霉变 ◇概念:霉变又称发霉，是霉菌在中药表面或内部的滋生现象。 ◇条件:温度（20~35℃）、湿度（相对湿度75%以上或中药含水量超过15%和足够的营养 . ◇中药发霉的主要原因有：⑴中药内含有养料可供霉菌的寄生 ⑵受潮湿的影响 ⑶中药本身“发汗” ⑷生虫后引起发霉 (5)外界环境不清洁 ◇举例：车前草、马齿苋、独活、紫菀等 第四页，共26页 2.1 虫蛀 概念:虫蛀指昆虫侵入中药内部所引起的破坏作用。虫蛀使药材出现空洞、破碎。被虫的排泄物污染，甚至完全蛀成粉状，会严重影响中药疗效，以致不能使用。 害虫来源?1)产地收取加工 (2)运输过程 (3)贮藏过程 (4)包装物或容器 (5)库房内外的清洁工作做得不好 原因：含淀粉、糖、脂肪、蛋白质等成分，有利于害虫生长繁殖 举例：白芷、北沙参、婆罗子、前胡、大黄、桑螵蛸等 第五页，共26页 3.1 变色 概念:药材在采收加工、贮藏过程中，由于保管养护不当而引起中药自身有色泽改变的现象。 原因：⑴因酶作用引起的变色； 　　　　⑵因发热、霉变引起的变色； 　　　　⑶非酶引起的变色。 ●举例：颜色由浅变深：泽泻、白芷、山药、天花粉等 深变浅：如黄芪、黄柏等 鲜艳变暗淡，如红花、菊花、金银花、腊梅花等 第六页，共26页 ４.1　　泛油 §概念：又称走油或浸油，是指某些含挥发油、油脂、糖类的中药表面返软、发黏、颜色变浑、呈现油状物质并发出油败气味的。 §原因：⑴中药本身的性质 　　　　⑵温、湿度的影响； 　　　　⑶贮藏保管不善。 §举例：■含挥发油：当归、丁香等 含脂肪油 ：柏子仁、桃仁、杏仁等 含糖量多 ：牛膝、麦冬、天冬、熟地、黄精等 第七页，共26页 5.1 散气变味 概念：指一些含有易挥发的成分（如挥发油等）中药，因贮藏保管不当而造成挥散损失，使得中药的气味发生改变的现象。 药物举例：当归、川芎、降香、金银花、陈皮、茵陈、肉桂、沉香、豆蔻、砂仁等 第八页，共26页 变异现象 原因 举例 潮解 指固体饮片吸收潮湿空气中的水分，表面逐渐湿润并慢慢溶化成液体状态的现象 青盐、咸秋石、芒硝等 风化 某些含结晶水的无机盐类药物，经与干燥空气接触，日久逐渐失去结晶水，变为非结晶状的无水物质，从而变为粉末状，其质量和药性也随之发生了改变 胆矾、硼砂、芒硝等 粘连 指有些固体饮片，由于熔点较低，遇热则发黏而粘结在一起，使原来形态发生改变的现象 芦荟、没药、乳香、阿魏、鹿角胶、龟甲胶等 腐烂 指某些新鲜的药材或饮片，因受温度和空气中微生物的影响，引起闷热，有利于微生物繁殖和活动而导致腐烂败坏的现象 鲜生姜、鲜生地、鲜芦根、鲜石斛等 第九页，共26页 影响中药品质变异的因素 中药变质的自身因素 中药变质的环境因素 第十页，共26页 1.1 中药变质的自身因素 ⑴中药的含水量 ⑵中药的化学成分及对中药贮存的影响 淀粉、粘液质、色素、油脂、挥发油等 第十一页，共26页 2.1 中药变质的环境因素 ⑴温度 25℃以下的常温情况下，储藏中的中药一般都比较稳定 ⑵湿度当相对湿度达到75％，温度30℃，很多饮片都易吸潮霉变 ⑶空气 ⑷日光 ⑸霉菌和害虫 一般室温在20℃～35℃，相对湿度在75％以上，霉菌极易萌发为菌丝 温度在18℃～35℃，药材含水量达13％以上及空气的相对湿度在70％以上时，最利于常见害虫的繁殖生长。尤其是蕲蛇、泽泻、党参、芡实、莲子等含蛋白质、淀粉、油脂、糖类较多的饮片，最易被虫蛀蚀心。 第十二页，共26页 中药的分类贮存方法 贮存饮片的常用方法及注意事项 饮片水分应控制7％～13％之间。 饮片库房应保持通风干燥，避免日光的直接照射，室温控制在25℃以下，相对湿度保持在75％以下。 饮片的贮藏容器必须合适，一般可贮藏于木箱、纤维纸箱中，最好置严密封口的铁罐、铁桶中，以防止湿气的侵入。有些则可置于陶瓷罐、缸或瓮中，并加入石灰或硅胶等干燥剂。至于量多者可暂时用竹篓、筐贮存，但不宜久放，以免霉蛀。 第十三页，共26页 1.植物类药材 ⑴重点养护品种 指最容易虫