学校食堂工作会议记录.pdfVIP

. 食堂职工会议记录 时 间 2018.3.5 地点 餐厅 参加人员 食堂从业人员 主持人 主 要 容 1、食堂从业人员注意身体健康状况，不得带病工作。 2 、继续执行台帐制度，严格索证索票，严把原材料进货关。 3 、食品留样 48 小时备查。 4 、不准食用剩饭剩菜。 5 、规操作规程，生熟分开，严格消毒。 6 、每天清扫卫生，不留死角。 Word 资料 . 食堂安全教育记录 时 间 2018.3.12 地点 食堂 参加人员 食堂从业人员 主持人 主 要 容 Word 资料 . 1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂 管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。 2 、食堂从业人员要持证上岗， 注意身体健康状况， 不得带病 工作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合 格证上岗。 3 、继续认真执行食堂台帐制度，做好各种记录；严格索证索 票，严把原材料进货关。 4 、食堂负责人应本着丰富、节约的原则采购食品，所购食品 必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。 5 、规操作规程，生熟分开，严格消毒。 6 、食品留样 48 小时备查。 7 、不准食用剩饭剩菜。 8 、每天清扫卫生，不留死角。 9 、要为学生创造良好的就餐环境和就餐秩序，保证学生安全 就餐。 食堂职工会议记录 时 间 2018.3.19 地点 食堂 参加人员 食堂从业人员 主持人 Word 资料 . 培训容： 1、食堂负责人需认真学习并带领食堂从业人员认真学习食堂 管理制度、操作规程及食品卫生安全的相关知识。 2、食堂从业人员要持证上岗， 注意身体健康状况， 不得带病 工作。每年参加一次身体健康检查，绝不允许从业人员无体检合 格证上岗。 3、食堂经理应本着丰富、节约的原则验收食品，所接受食品 必须先检测其是否新鲜，以确保不让变质食品流入食堂。 5、规操作规程，生熟分开，严格消毒。 6、不准食用剩饭剩菜，食品留样 48 小时备查。 7、每天清扫卫生，不留死角。