河南水氪食品安全知识竞赛试题考试(附答案).docxVIP

河南水氪食品安全知识竞赛考试试题及答案 为提高全民健康意识，普及食品安全知识，倡导健康的饮食方式，增强消费者食品安全意识和自我保护能力，依然《中华人民共和国食品安全法》，实时丰富省食品安全周活动内容，特举办食品安全知识竞赛活动。 1. 市民如果有食品安全问题，可及时拨打哪个专线进行咨询和投拆()？ [单选题] * A、12315(正确答案) B、12345 C、12320 D、110 2. 食源性疾病病例是指由食品或怀疑由食品引起的()就诊病例。 [单选题] * A、感染性 B、中毒性 C、感染性或中毒性(正确答案) D、感染性且中毒性 3. 水氪“食魔方”能做什么（? ）。 [单选题] * A．一键开启、蔬菜、肉类、蛋类、海鲜、餐具、母婴六大无毒净化 B．无毒消毒场景 C．让净化效果实时可见 D．以上都是(正确答案) 4. 下列哪类食品需要在医生或临床营养师的指导下食用？() [单选题] * A、奶粉 B、配方食品 C、辅食 D、特殊医学用途配方食品(正确答案) 5. 食品标签上的“SC”的意思是() [单选题] * A、企业食品生产许可(正确答案) B、无公害食品 C、绿色食品 D、有机食品 6. 用冰箱保存保藏食品不正确的做法是() [单选题] * A、冰箱内的生熟食物必须分开放置 B、准备放入冰箱的生熟食物要清洗干净 C、冰箱内的食物都可以存放较长时间，因为冰箱中温度低，所以不必担心食物变质(正确答案) D、存放在冰箱内的熟食在食用前要再次加热 7. 在中国境内从事( )活动，应当遵守《食品安全法》。 [单选题] * A.食品生产和加工，食品流通和餐饮服务 B.食品添加剂的生产经营 C.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品 D.以上都正确(正确答案) 8. 根据《刑法修正案(八)》规定，( )，或者玩忽职守，导致发生重大食品安全事故或者造成其他严重后果的，处五年以下有期徒刑或者拘役;造成特别严重后果的，处五年以上十年以下有期徒刑。 [单选题] * A.国家机关工作人员 B.食品企业管理人员 C.负有食品安全监督管理职责的国家机关工作人员(正确答案) D.负有食品安全监督管理职责的食品企业管理人员 9. 看食品包装上哪个日期过期就不能再吃了() [单选题] * A、最佳食用期 B、食品有效期 C、保存期 D、保质期(正确答案) 10. 水氪食品净化机分（? ）个系列。 [单选题] * A．1 B．2(正确答案) C．3 D．4 11. 识别正规保健食品时，应注意识别外包装上是否有()标志的图案。 [单选题] * A、“蓝帽子”(正确答案) B、“红帽子” C、“QS” D、“条形码” 12. 声称具有特定保健功能的食品，其标签、说明书不得涉及()。 [单选题] * A、适宜人群 B、不适宜人群 C、功效成分 D、治疗功能(正确答案) 13. 您觉得有食品添加剂的食品是不是就不安全？（） [单选题] * A、是 B、不是(正确答案) C、有可能 D、不知道 14. 烧焦了的鱼、肉不宜再食用，因其中含有（），该物质对人体有极强的致癌作用。 [单选题] * A.苯并芘(正确答案) B.二恶英 C.黄曲霉毒素 D.亚硝胺 15. 水氪食品净化机主要致力于（? ）。 [单选题] * A．水应用技术的研究和创新(正确答案) B．电应用技术的研究和创新 C．食品应用技术的研究与创新 16. 下列食品中不得添加任何食品添加剂的品种是（）。 [单选题] * A鲜牛奶(正确答案) B.酱油 C.奶油 D.火腿 17. 水氪食品净化机可以净化的食材有（? ）。 [单选题] * A．果蔬 B．肉类、鱼类 C．蛋类 D．以上都是(正确答案) 18. 下列食物中哪些含铁量高且易吸收？（） [单选题] * A．动物肉、血及内脏(正确答案) B．菠菜 C．水果 D．大米、面粉 19. 调查显示世界上所有国家和地区的高血压发病率均与下列哪种调味料的摄入有关（） [单选题] * A.食盐(正确答案) B.味精 C.醋 D.酱油 20. （）是中国传统膳食的主体，也是人体能量的主要来源。 [单选题] * A．蔬菜 B．水果 C．谷类(正确答案) D．肉类 21. 关于水氪“极化变频技术”技术原理，以下正确的是（? ）。 [单选题] * A．通过极化技术产生的电磁场力，改变普通自来水的分子团大小及稳定性 B．将自来水中的氯合成为微酸性次氯酸，达到快速杀灭细菌及病毒的功效 C．降解农药残留、激素、抗生素等有害物质 D．以上都是(正确答案) 22. 中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过（）g为宜。 [单选题] * A．4 B．5 C．6(正确答案) D．7 23. 平衡膳食宝塔共分为（）层 [单选题] * A．3 B．4 C．5(正确答案) D．