一茶一坐：中式休闲餐厅的另类玩法.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 一茶一坐：中式休闲餐厅的另类玩法 一茶一坐的定位是休闲餐饮，所谓休闲餐饮是一种以“休闲、舒适、情趣、品位”为核心的主题餐饮模式，通常菜品比较简洁轻松，实时吃用，品种不多，但是甜品饮品许多，占菜单很大一部分。简洁理解，与中式正餐不同，消费者光顾休闲餐饮店，“吃饭”已经不是唯一的目的，享受店中休闲、高雅的气氛已经是一个至少与“吃饭”同等重要的目的。  据说IDGVC做出投资一茶一坐连锁休闲餐厅的打算，只用了不到两周的时间，以至于一茶一坐的高管曾经满腹狐疑地问IDGVC副总裁章苏阳：“是真的吗？是不是决策太快了？”章苏阳回答说：“不是啊，我已经吃了你们很久了。”“一茶一坐什么地方吸引你们？”对于记者这个问题，章苏阳的回答简洁而又风趣：“去吃吃看”。一茶一坐是一个连锁经营的中式休闲餐厅，菜品以煲类为主，搭配各种休闲小食、各式健康时尚的茶品，以及多种特色可口的甜品饮料，加上刻意营造出时尚、休闲的店堂氛围，成为沪上众多小资和商务人士约会、休憩的热门场所。就记者亲身尝试而言，一茶一坐在餐品的开发方面颇有特色，比如用豆浆煮火锅、用咖啡烹制牛排，除了口味吸引人，创意也出人意料。然而，天下美食繁多，决不仅仅是美味这一个原因就可以吸引到四五家投资机构总金额达千万美元以上的投资。  赚钱能手当记者问及一茶一坐有什么独特之处时，章苏阳道出原委