宴会厅领班工作职责.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 宴会厅领班工作职责 岗位职责描述  工作职位：宴会厅领班  区域/部门：宴会厅/餐饮部  工作级别：  直接上级：宴会厅主管  间接上级：宴会厅经理  工作范围：通过以客人为中心的服务方式和有效的员工管理，娴熟的支配员工的换班。在宴会活动  过程中，协助经理及主管对宴会活动进行支配，指导和协调宴会服务员的工作。  主要工作责任：  经理及主管不在时，组织交接班例会，确保员工知晓酒店的活动和运作要求  换班中尽量解决全部的埋怨，并记录在值班日记上以便进一步跟踪调查  监督服务设备的维护  监督客人服务和设施的标准  掌握库存和监督安全程序  负责宴会厅的日常管理，主要是服务程序和产品质量方面的管理。  确保宴会厅全部的预备工作都做好，为各个服务时段做好预备。  对破损进行掌握  和客人保持亲密接触，保证能得到客人的满足和赞扬。  完成经理和餐饮总监的合理要求。  保证迎宾员根据要求迎宾，确保各个活动场地已按客所需已全部设置完毕  检查全部的调味品、宴会厅供应品以及经营用具，保证有日常经营所需的足够的存货，领取需要的用具和供应品。  协助经理认知客人。  协助餐厅经理检查餐厅，保证全部的修补和维护都已经进行，汇报需要修理的地方，并保证在14天之内跟踪完成。  保证全部菜单都洁净、干净、美观，没有痕迹、污渍和水印。更换全部应当更换的菜单。  保证全部员工都根据排好的排班表上班，全部事假和病假的要求都要通过宴会经理。  在营业高峰时间，协助服务员为客人服务。  根据酒店和部门仪容仪表要求，经常检查个人卫生，留意仪表。  随时保持专业的形象，和客人及员工打交道时，态度友好，面带微笑。  确保全部的员工都在指定的岗位，指定的岗位清晰明确。  参与员工的招聘工作  依据部门的标准和程序组织工作培训，并记录每一个员工的发展状况  依据公司的规章制度进行试用期及转正的鉴定  确保新员工在聘用的第一个月内参与公司的入职介绍  协助为新员工进行入职介绍  协助预备有效的部门工作时间表  遵照酒店的制度和部门的程序，培训及训练员工，并供应有建设性的反馈信息以提高工作成果  与主管共同预备和管理部门的预算，知道部门的财政目标  尽可能的反复利用，并向员工贯彻节省开支的宗旨  任职条件：  文化程度：大专及以上学历。  工作经历：具有3年或3年以上国际四、五星级酒店宴会工作经验，2年或2年以上国际四、五星级酒店同等职位经验  外语水平：具有一定的英语听说读写能力。  基本素养：具有良好的宴会厅管理经验；把握专业的宴会学问；具有较强的协调、应变能力；具有一定的电脑信息处理能力；具有良好的敬业精神  证明：  我在此确认我已了解我的职责，并按职责所描述的标准执行。并将听从和严格执行经理的工作支配。  签名：………………………………………………日期：…………………………….………………….