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第一节《食物中的营养物质》学案 第一节《食物中的营养物质》学案 PAGE / NUMPAGES 第一节《食物中的营养物质》学案 最大最全最精的教育资源网 第一节 食物中的营养物质 学习目标 1、说出食物中含有哪些营养物质。 2、知道人体需要的三大供能物质的作用及主要食物来源。 3、列表比较无机盐和维生素的种类、缺乏症及主要食物来源。 4、认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。 二、自主学习 （一）糖类、脂肪、蛋白质 1、食物中含有人体需要的六大类营养物质，它们是 、 、 、 、 和 。其中， 、 、 可以为人体生命活动提供能 量， 、 、 、 和 参与组成人体细胞。 2、请完成下表： 营养物质种类 作用 食物来源 糖类 脂肪 蛋白质 （二）水和无机盐 3、请尝试完成下面的问题： 1）约占人体体重的 60—— 70%，是人体细胞的主要成分。 2）完成下表： 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙易患 中老年缺 钙易患 。 全国中小学教育资源门户网站 | 天量课件、教案、试卷、学案 免费下载 最大最全最精的教育资源网 含磷的无机盐 含铁的无机盐 易患缺铁性 。 含碘的无机盐 儿童会出现智力和体格发育 障碍，其他人会患 。 含锌的无机盐 （三）维生素 4、请完成下表： 维生素的种类 缺乏症 食物来源 维生素 A 皮肤干燥、 （夜晚看不清东西）、 眼干症等 维生素 B1 、脚气病、消化不良、食欲不振 维生素 C 、抵抗力下降等 维生素 D 儿童：佝偻病 中老年：骨质疏松症 三、具体问题探究 1、小明经常吃钙片，但检查结果发现还是缺钙，这是为什么？ 2、和尚经常素食，为什么没有患夜盲症？ 四、基本知识梳理 食物中的 营养物质 五、巩固跟踪训练 1、构成人体细胞最基本的物质是（ ） 全国中小学教育资源门户网站 | 天量课件、教案、试卷、学案 免费下载 最大最全最精的教育资源网 A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、维生素 2、小强经检查发现缺钙，医生给他开了一些钙片，同时还建议他加服（ ） A、维生素 A B、 维生素 B1 C、 维生素 C D、维生素 D 3、有人一到黄昏就看不清东西，他最需要的食物是（ ） A、鸡蛋 B、牛奶 C、带鱼 D、猪肝 4、测定某种食物中是否含有能量，可以用下列哪种方法？（ ） A、燃烧 B、水浸 C、压挤 D、切割 5、把下列维生素与相应的缺乏症连起来。 （ 1）脚气病 维生素 A （ 2）坏血病 维生素 B1 （ 3）夜盲症 维生素 C （ 4）佝偻病 维生素 D 全国中小学教育资源门户网站 | 天量课件、教案、试卷、学案 免费下载