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酒店洗衣房内部管理制度 第一节 部门概述……………………………………………………… 第二节 部门组织结构………………………………………………… 第三节 部门岗位职责………………………………………………… 第四节 部门各岗位工作流程………………………………………… 第五节 部门规章制度……………………………………………… 第六节 部门奖惩办法…………………………………………… 第一节 部门概述 酒店洗衣房主要负责洗涤酒店的客房布草、餐饮布草、员工制服、客衣、还可以接受 外面送洗的衣物。 第二节 部门组织构架 主管 领班 技师 洗涤工 第三节 部门岗位职责 （一）洗衣房主管的职责 1、 全面负责洗衣房各项管理工作，负责制定本部门各项规章制度、工作流程和质量标 准、检查，督促本部门的工作。 2、 全面熟悉并掌握洗衣房的各项业务技能并制定落实员工的培训计划。 3、 严格控制洗涤原料，及各类物资的质量、成本，做好每月的盘点工作。 4、 负责与各部门沟通，及时调整工作计划，确保布草的洗涤质量并按时完成。 5、 协助工程部做好洗衣房设备设施的维修保养。 6、 负责做好洗衣房的消防安全工作，确保消防设施的完好。 （二）洗衣房领班的岗位职责 1、对各洗衣环节主管负责，确保客衣、员工制服及织品洗涤的高标准。 2、负责制定洗涤计划、洗涤程序、操作规程及培训，考核制度、员工考勤、纪律，检查操 作规程及工作制度。 3、保证整个酒店布草、工服、客衣洗涤的质量及布草的收发、送洗、洗烫、保管、报损等 工作的全权负责。 4、保证洗涤设备正常运转，管理好水、电、易燃易爆及腐蚀性溶剂，严防事故发生。 5、控制洗涤成本，降低织品报损量，处理客衣的一般投诉问题。 6、负责检查产品质量，发现问题及时处理。 7、组织班前班后会议。 8、协调各部门的工作关系，做好员工思想工作，培养团队精神。 （三）水洗工的岗位职责 1、洗涤前要检查电源盒机器设备是否处于正常状态，准备好各种洗涤剂及其他洗涤用品， 确保正常使用量。 2、在洗涤前对布草进行预检、分类，按其质地、颜色、污垢程度分类，分批洗涤。 3、根据待洗布草的品种、质地等配置洗涤剂，合理使用洗涤剂，减少成本费用。 4、将洗涤完毕的布草送烫平（折叠）组，其中巾类放入烘干机中，待其烘干后，折叠平整， 归类堆放。 5、洗涤后的台布、口布、床单、被套、枕套，要做到清洁、柔软，台（口）布无油迹和污 染，毛巾应做到清洁、柔软和蓬松。 6、工作结束后，关闭电源、水源，进行清理卫生工作。 （四）烫平（折叠）岗位职责 1、将洗好的布草进行分类熨烫，操作时避免第二次的污染。 2、工作人员遭操作前检设备是否处于良好状态，开启烫平机，打开蒸汽阀进行预热（一般 15 分钟），做好准备工作，根据不同布草设定熨烫的速度和温度。 3、熨烫时布草必须拉平通过传送带，使其自然流入，送入机内，若发现有污渍时，应及时 拣出， 来不及拣出的， 应通知对方， 四人一组， 互相调节配合， 相辅相成， 操作时注意安全， 避免手续与滚轴接触。 4、烫平后的布草折叠应保持紧凑平整，分类摆放整齐，不可错放、乱放，不同布草的摆放 要有明显的标志。 5、每天必须保质保量把布草熨烫折叠完毕，当天的工作当天完成，以免影响第二天收发工 作及布草的使用。 6、工作完毕后将蒸汽阀关闭，节省能源，并做好卫生。 （五）烘干岗位职责 1、负责客衣及工服、布草的烘干工作，掌握各种面料的烘干时间及技巧，积极配合完成各 项领导分配的任务，严格遵守本酒店的各项规章制度。 2、了解布草原含水量对烘干影响的关系，熟悉各类布草烘干的要求。掌握各类布草的烘干 时间