2013浙科版选修1第二部分《实验五 加酶洗衣粉的使用条件和效果》word学案1.docVIP

辅导教案 一、洗衣粉 1．洗衣粉的主要成分是________，如：______________________________________。 2．不同洗衣粉的其他添加成分还有：________、__________、__________、__________、__________等。 3．加酶洗衣粉中一般添加的酶类 添加的酶类一般都是________物，具体有________酶、________酶、纤维素酶、半纤维素酶、________酶、脂肪酶等，其中，应用最广泛、效果最明显的是________酶和________酶。为了防止________的异味，在加酶洗涤剂中必定会添加________。 4．加酶洗衣粉中的酶作用的原理： 衣服上的污渍一般有：血、汗、油、色素和食物的汁液，从生物化学的角度分析，它们的化学成分就是________、________、________等，这些物质都可以用专一性的酶水解去除。 5．洗衣粉的作用原理： (1)一般洗衣粉：其成分中的________能优先吸附在各种界面上，起到________、________的作用，而且这些物质中还含有________和________，在洗涤过程中起________作用和________作用，使衣服中的________类物质进入水中。 (2)加酶洗衣粉：除了具有________的作用外，还有各种酶的________作用，更有利于去除污渍。 答案：1.阴离子外表活性剂　十二烷基硫酸钠 2．非离子型的外表活性剂　使硬水软化的物质　芳香物质　增白物质　酶类 3．粗提　蛋白　淀粉　果胶　蛋白　脂肪　粗提酶 香料 4．淀粉　蛋白质　脂类 5．(1)外表活性剂　降低外表张力　改变体系界面的状态 疏水基团　亲水基团　乳化　通透　脂肪　(2)外表活性剂　水解 二、探究加酶洗衣粉的最正确使用条件的实验： 1．实验设备：3个100 mL的三角瓶、镊子、两组恒温水浴、几块沾有鸡血的棉布。2．实验材料：加2种酶的微妙洗衣粉、未加酶的洗衣粉。 3．实验内容：用加酶洗衣粉洗涤沾有鸡血的棉织物，观察不同温度下的洗涤效果。 4．实验步骤： (1)将2组恒温水浴分别调至________℃和________℃。 三角瓶编号 1 2 3 加水 100 mL 100 mL 100 mL 加洗衣粉(变量) ________洗衣粉 ________的洗衣粉 不加洗衣粉 温度控制 A 放在20℃室温下 或B 放在40 ℃水浴中 或C 放在80 ℃水浴中 (3)向上述3个三角瓶中各投放一块________的棉织物(已经放置________天以上)。 (4)不时摇动，观察________和________。 (5)1、2、3三角瓶之间互相比拟差异，此外放置于不同温度环境下的1号三角瓶之间也互相作比拟。 5．实验结果： 1、2、3号三角瓶之间的比拟： (1)水的颜色(浑浊度)：________＞________＞________。 (2)棉布去污的速度(由快至慢排列)： ________＞________＞________。 不同温度下的1号三角瓶比拟： 水的颜色(浑浊度)和棉布去污的速度(由快至慢排列)： ________＞________＞________。 6．实验结论： (1)加酶洗衣粉的洗涤效果较一般洗衣粉________。 (2)加酶洗衣粉的最正确使用条件为________。 答案：4.(1)40　80　(2)含2种酶的微妙　未加酶　(3)沾有鸡血　1　(4)水的颜色　棉布去污的速度 5．(1)1　2　3　(2)1　2　3　40 ℃恒温水浴下　20 ℃室温下　80 ℃恒温水浴下 6．(1)更好　(2)40 ℃左右 核心解读HEXINJIEDU 1．普通洗衣粉与加酶洗衣粉对衣物的洗涤效果有什么不同，为什么？ 衣服上的污渍一般有：血、汗、油、色素和食物的汁液，从生物化学的角度分析，它们的化学成分就是淀粉、蛋白质、脂类等，这些物质难溶于水中。人们对衣物进行洗涤时，无论对衣物的搓、打、揉，还是使用各种洗涤剂，我们的目的都是为了将这些沾在衣物上的大分子物质从衣服上洗掉。而这些大分子物质一般不溶于水，这样就很难使其从衣物上进入清洗的水中。但它们被分解成小分子有机物后，由于小分子有机物易溶于水，原来衣物上的污渍就从衣物上被溶解到了水中，从而去除了污垢。普通洗衣粉很难彻底地将这些物质分解，衣物上仍然会残留一些大分子物质，造成洗涤不干净的缺点。而加酶洗衣粉中添加了蛋白酶、淀粉酶、纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、脂肪酶等，它们不仅能专一性地催化水解衣物上的血、汗、油、色素和食物的汁液，而且酶催化又有高效性特点，因此分解衣物上的大分子有机物彻底、快速，使洗涤效果明显增强了。 2．加酶洗衣粉在任何条件下都比普通洗衣粉洗涤效