高中历史_《新航路开辟后的食物物种交流》教学课件设计.ppt

* * * * * * * * * 历史 人教版高中历史·选择性必修2《经济与社会生活》 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 汉 河西走廊 长安 今新疆地区 西亚、中亚 欧洲 大秦 西域 丝绸之路是古代东西方之间物种交流的重要通道。物种交流主要在彼此临近的地区和各大洲内部进行，也有一些跨洲的物种交流，但物种交流的种类和地区都受到了时代的限制。 15世纪到16世纪开辟的新航路，使世界连为一体，各大洲之间的交流更加频繁，联系更加紧密，食物物种的交流也突破了以前只在邻近地区交流的界限，更加广泛的世界范围内传播。 尽管人类及其祖先已在地球上生存了二百多万年。但是真正的世界历史应从1500年开始。 ——斯塔夫里阿诺斯《全球通史》 目录 CONTENTS 漂洋过海来看你—— （新大陆-旧大路） 美洲物种的外传 相亲相爱一家人—— 食物物种交流带来的影响 你在他乡还好吗——（旧大陆-新大路） 其他地区物种在美洲的推广 01 02 03 课程标准 了解新航路开辟后食物物种交流（表现）及其历史影响 第二课 新航路开辟后的食物物种交流 漂洋过海来看你—— 美洲物种的外传 壹 1、粮食作物 2、蔬菜作物 一、“漂洋过海来看你”---美洲物种的外传 生活即教育 据教材8-10页内容，归纳总结美洲物种如何在欧洲与中国传播的？ 一、“漂洋过海来看你”---美洲物种的外传 物种 传入地区 传入途径（谁？） 推广（时间？） 玉米 欧洲 亚洲 （中国） 马铃薯 甘薯 番茄 辣椒 时空 聚焦 自主学习 据教材8-9页内容，归纳总结美洲物种如何在欧洲与中国传播的？ 物种名称 传入地区 传入途径（谁？） 推广（时间？） 玉米 欧洲：由西班牙人和葡萄牙人 带到欧洲（起初仅供观赏） 16世纪中叶，在 广泛种植，成为当地主要的粮食和饲料作物之一。 ②17世纪，成为仅次于 的粮食作物，传遍欧洲。 马铃薯 甘薯 番茄 辣椒 中国：多途径传入西北、西南 、东南沿海地区 时传入，先在边疆或丘陵地区种植后逐渐拓展到 平原地区。 乾隆、嘉庆年间得到大规模推广。 传入途径与玉米相似 马铃薯作为食用作物开始在欧洲推广，甘薯传 入后推广较为 。 时传入中国，传播历程与玉米相似。 由西班牙人带入欧洲（起初仅供观赏） 开始食用栽培，经过改良培育， 新品种又传回美洲。 由欧洲传教士引入中国 万历年间传入，长期当做观赏和药用植物。 光绪年间，开始作为食用蔬菜种植。 传入西班牙 16世纪传到 传入中国，称为“番椒”。 西南、中南地区气候潮湿，辣椒较为流行。 欧洲 亚洲 （中国） 南欧 小麦 明朝 清朝 16c末 缓慢 明朝 18c中叶 18c末 明朝 清朝 15c末 英国与中欧各国 明朝 一、“漂洋过海来看你”---美洲物种的外传 视听结合 趣味引入 你知道“狼桃”的故事吗？ 体会番茄传到欧洲后被接受的过程。 视频导入 据材料，结合图片信息及课本知识，思考辣椒在中国西南和中南地区流行的原因，举例说明辣椒融入了哪些中国文化元素？ 最早传入浙江及其附近沿海地区的辣椒，只被当作观赏植物、药物或花椒、胡椒等调料的替代品。但溯江而上的辣椒，却在稍后的乾 (隆) 嘉 (庆) 时期，迅速占领长江中上游的湖南、四川和云贵高原的贵州、云南。湖南是最早形成的嗜辣区，然后很快推广到了四川和贵州，并兼及江西、湖北、云南等地，从而形成了中国最典型的饮食重辣区。 一、“漂洋过海来看你”---美洲物种的外传 疑难点拨 史料实证 中国西南和中南地区多为山地丘陵，气候潮湿，夏季炎热、潮湿，冬季寒冷干燥，湿气侵人。辣椒有祛湿驱寒的功效，且当地地理气候等自然环境适宜种植。 辣椒的名、形、色体现中华民族的审美取向；辣椒的气、味、性融入了中华饮食文化的主流；辣椒的情、性、质象征中国革命与文学艺术的巧妙联系。 提示： 1.