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内蒙古自治区食品经营许可 ( 餐饮办事 ) 审查细则（试行） 第一章 总 则 第一条 为范例自治区行政区域内食品经营 （餐饮办事， 下同） 许可，增强食品经营监视治理， 凭据《中华人民共和国食品宁静法》 《中华人民共和国行政许可法》 和国度食品药品监视治理总局 《食品经营许可治理步伐》 《食品经营许可审查通则（试行）》等有关 执法法例规章的划定，结合自治区实际，制定本实施细则。 第二条 本实施细则适用于自治区各级食品药品监视治理部分对食品经营许可申请的审查。 第三条 自治区食品药品监视治理局主管并监视指导自治区 行政区域内食品经营许可治理事情。 盟市、旗县 ( 市、区) 食品药品监视治理部分卖力辖区内的食品经营许可事情。 团体用餐配送单元、 中央厨房的食品经营许可原则上由盟市级食品药品监视治理部分受理和审批。 盟市食品药品监视治理部分可以结合实际， 依照事权分别原则对食品经营许可统领权 限适当进行调解。 甜品站食品经营许可申请的受理和审批构造为其主店治理许 可时的受理和审批构造。 第四条 食品药品监视治理部分凭据主体业态、 食品经营项目， 并考虑风险崎岖对食品经营许可申请进行分类审查。 第五条 食品经营主体业态包罗餐饮办事经营者、单元食堂。 餐饮办事经营者含特大型餐馆、大型餐馆、中型餐馆、小型餐馆、 快餐店、饮品店（甜品站）、中央厨房、团体用餐配送单元；单元 食堂含构造企事业单元、社会团体、学校（含托幼机构）、工地、 托老机构等食堂。 如申请通过网络经营、 内设中央厨房或从事团体 用餐配送的， 应当在主体业态后加括号标注。 网络餐饮食品经营者 须有实体店， 无实体店的网络食品经营者不得从事网络供餐办事。 本细则不适用于食品摊贩。食品摊贩的治理适用于 《内蒙古自治区食品生产加工小作坊和食品摊贩治理条例》 的有关划定，由食品摊贩所在地的食品药品监视治理部分实施存案治理。 第六条 食品经营项目分为热食类食品制售、 冷食类食品制售、生食类食品制售、 糕点类食品制售 （含裱花蛋糕或不含裱花蛋糕） 、自制饮品制售（不含使用压力容器制作饮品、不含自酿酒品）、半 制品制售、其他类食品制售。 第七条 食品经营者应凭据实际经营情况申报主体业态 ( 餐饮办事经营者或单元食堂 ) 。多项经营的， 申报实际经营的所有项目。 第二章 食品经营单元许可审查要求 第一节 通用要求 第八条 食品药品监视治理部分对食品经营者的许可审查包罗对申请质料的书面审查和经营所在的现场核查。 （一）资料审查 申请食品经营许可，应当向申请人所在地旗县以上食品药品监视治理部分提交下列资料： 食品经营许可申请书； 营业执照大概其他主体资格证明文件复印件； 与食品经营相适应的主要设备设施结构、操纵流程、从业人员康健证明等文件资料； 保障食品宁静的规章制度； 包管所提供资料真实有效的声明； 食品药品监视治理部分要求的其他资料。 申请人委托他人治理食品经营许可申请的，署理人应当提交授权委托书以及署理人的身份证明文件。 （二）现场核查 食品药品监视治理部分需要对申请质料的实质内容进行核实 的，应当进行现场核查。现场核查时，核查人员不得少于 2名。核查人员应当填写《食品经营许可现场核查表》，制作现场核查记 载。 上级食品药品监视治理部分可以委托下级食品药品监视治理部分对其受理的食品经营许可申请进行现场核查。 第九条 食品经营者应当配备专职或兼职食品宁静治理人员。大型以上餐馆、中央厨房、团体用餐配送单元、构造企事业单元食 堂、工地食堂、学校 （含托幼机构） 食堂、托老机构食堂应当配备专职食品宁静治理人员。 第十条 食品经营者应当创建健全食品宁静治理制度， 明确食品宁静责任，落实岗亭责任制。食品宁静治理制度主要包罗：从业 人员康健治理制度和培训治理制度、 食品宁静治理员制度、 食品宁静自查与陈诉制度、 食品经营历程与控制制度 （要害环节的加工操纵规程）、食品添加剂使用公示制度、场合及设施用具清洗消毒和 维护调养制度、 食品进货查验和查验记载制度、 食品贮存治理制度、废弃物处理制度、 食品、食品添加剂、 食品相关产物索证索票制度、食品宁静突发事件应急处理方案、投诉处理惩罚等规章制度。 第十一条 食品经营者应当选择阵势干燥、 有给排水条件和电力供给的地域，不得设在易受到污染的区域。距离粪坑、污水池、 袒露垃圾场（站）、畜禽饲养场合、旱厕等污染源 25m以上，并设 置在粉尘、 有害气体、 放射性物质和其他扩散性污染源的影响范畴之外。 第十二条 食品经营者应当设置与制作经营的食品品种、 数量、供给方法相适应的粗加工（含清洗、醒发）、切配、烹调、主食制 作以及餐饮具清洗消毒、 备餐等加工操纵场合， 并凭据申请的食品经营项目， 设置须要的制作专间及专用操纵场合。 配备与制作经营