食品雕刻项目化教程教学课件：项目十六：迎宾宴雕刻作品设计与制作.pptVIP

食品雕刻课程团队 食品雕刻 项目任务 1．通过网络、图书等渠道，查阅有关表达迎宾之意的物品及其典故。 2．自身知识、技能的分析。 3．结合有关典故，设计、完成迎宾宴雕刻作品。 项目引导：运用常见事物 一、了解常用于表达迎宾的物品 动物：孔雀、喜鹊等。 植物：迎客松、白郁金香、水仙、仙客来、风仙子、滨菊。 物品：灯笼、鞭炮、礼花、礼炮等。 项目引导：吸取诗词典故的灵感 二、关于祝福长寿的诗词典故 ◆喜上眉梢 项目引导：吸取诗词典故的灵感 二、关于祝福长寿的诗词典故 ◆截发迎宾 ◆倒屣迎宾 ◆扫榻相迎 ◆鹿鸣 序号 知识技能 基础 知识技能 类型 知识技能获得 知识技能运用 应用项目 1 寿带鸟 鸟类 项目4： 齐梅祝寿 拓展雕刻喜鹊 项目16：迎宾宴雕刻作品设计与制作（喜相逢） 2 梅花 花卉 项目4： 齐梅祝寿 直接运用于该相目 项目16：迎宾宴雕刻作品设计与制作（喜上眉稍） 3 梅树 植物配件 项目4： 齐梅祝寿 直接运用于该相目 项目16：迎宾宴雕刻作品设计与制作（喜上眉稍） 4 假山 配件 项目6： 鸟语花香 直接运用于该相目 项目16：迎宾宴雕刻作品设计与制作（喜相逢） 5 女子 人物 项目12： 窈窕淑女 拓展迁移雕刻蔡邕 项目16：迎宾宴雕刻作品设计与制作（倒屣迎宾） 6 女子 项目12： 窈窕淑女 拓展迁移雕刻陶侃之母 项目16：迎宾宴雕刻作品设计与制作（截发迎宾） 7 女子 项目12： 窈窕淑女 拓展迁移雕刻陈蕃 项目16：迎宾宴雕刻作品设计与制作（扫榻相迎） 8 马 项目元素 项目11： 马到成功 由马拓展迁移雕刻鹿 项目16：迎宾宴雕刻作品设计与制作（鹿鸣） 项目完成基础 项目要求： 针对迎宾宴主题要求，根据迎宾诗词典故分析，结合自身知识技能特点，雕刻完成以迎宾为主题的作品。作品要求主题鲜明，重点突出，刻画细腻，充分体现“有朋自远方来，不亦乐乎！”的美感。 项目实施 项目名称：迎宾宴雕刻作品设计与制作 评分标准 第二部分 项目实施 指标 总分 评分标准 雕刻质量 70 刀面平整，无杂质及多余刀痕。人物表情自然，身体比例、结构合理，动作协调；动物身体线条柔和，面部雕刻细致，生动逼真，栩栩如生。 设计创新 30 原料运用合理，技法运用得当，构图美观，色彩自然。人及其他动物，夸张大胆，形象生动。配饰（小草、假山、树木等）位置合理，比较自然。整个作品比较准确地体现了迎接宾客的喜悦之情。 佳作欣赏 第二部分 项目实施 * * * * * *