食品雕刻项目化教程教学课件：项目十四：婚庆宴雕刻作品设计与制作.pptVIP

食品雕刻课程团队 食品雕刻 项目任务 1．通过网络、书籍、图片等途径，查阅有关祝福婚姻幸福的物品及其典故。 2．自身知识、技能的分析。 3．结合有关典故，设计、完成婚庆宴雕刻作品。 项目引导：运用常见事物 一、了解常用于表达祝福长寿的物品 动物：龙凤、喜鹊、蝴蝶、鸳鸯等。 植物：玫瑰、百合、熏衣草、迷迭香、郁金香、勿忘我等。 物品：彩桶、彩条、胸花、红玫瑰、喜字、花廊、彩虹门、 红地毯、喜庆红烛、气球、花车、心形等。 项目引导：吸取诗词典故的灵感 二、关于祝福长寿的诗词典故 ◆花好月圆 ◆鸳鸯戏水 二、关于祝福长寿的诗词典故 ◆龙凤呈祥 项目引导：吸取诗词典故的灵感 ◆百年好合 二、关于祝福长寿的诗词典故 项目引导：吸取诗词典故的灵感 ◆和合二仙 ◆比翼双飞 序号 知识技能 基础 知识技能 类型 知识技能获得 知识技能运用 应用项目 1 龙 兽类 项目10： 蛟龙出水 直接运用于该项目 项目14：婚庆宴雕刻作品设计与制作（龙凤呈祥） 2 凤凰 鸟类 项目6： 丹凤朝阳 直接运用于该项目 项目14：婚庆宴雕刻作品设计与制作（龙凤呈祥） 3 多种花卉 花卉类 项目2： 百花齐放 直接运用，并可进行拓展雕刻百合花、荷花等 项目14：婚庆宴雕刻作品设计与制作（和合二仙、百年好合、鸳鸯戏水、花好月圆） 4 凤凰 鸟类 项目6： 丹凤朝阳 拓展雕刻鸳鸯、丹顶鹤 项目14：婚庆宴雕刻作品设计与制作（鸳鸯戏水、比翼双飞） 5 寿带鸟 项目4： 齐梅祝寿 项目14：婚庆宴雕刻作品设计与制作（鸳鸯戏水、比翼双飞） 6 孔雀 项目5： 孔雀开屏 项目14：婚庆宴雕刻作品设计与制作（鸳鸯戏水、比翼双飞） 7 女子 人物 项目12： 窈窕淑女 拓展雕刻和合二位神仙 项目14：婚庆宴雕刻作品设计与制作（和合二仙、百年好合） 项目完成基础 项目要求： 能针对项目主题，经过合理分析，充分运用自己所学的知识和技能，并进行必要地技能拓展与迁移，设计并完成婚庆宴雕刻作品。作品应充分突出主题，构图美观，色彩喜庆，用料合理，刀法恰当，刀工精湛。 项目实施 项目名称：婚庆宴雕刻作品设计与制作 评分标准 第二部分 项目实施 指标 总分 评分标准 雕刻质量 70 作品生动逼真。鸟类嘴部、头部、身体线条流畅，符合鸟类身体结构特征；人物动作协调，表情自然，身体及面部比例合理。刀法娴熟，刀面平整，刀工精致。 设计创新 30 设计合理，构图美观，虚实结合，色彩运用自然合理。整个作品主题突出，能让人产生祝福婚姻美满、幸福、长久的美好联想。 佳作欣赏 第二部分 项目实施 * * * * * *