营养师(二级)技能B卷.pdfVIP

国家职业资格统一 3. 常见食物维生素 B 1 含量 考试 （mg/100g ）由高到低 排序：葵花子仁＞大豆粉＞ 营养师 ( 二级 ) 技能操作部 小 麦 粉 ＞ 大 米 ＞ 水 果 。 分试卷 (B 卷) （ ） ( 闭卷 120 分钟 ) 4. 常见食物蛋白质的生物 价（ BV ）由高到低排序： 题 总 一 二 三 四 五 鸡蛋蛋白质＞鱼＞小麦＞ 号 分