学校后勤采购员工作职责.docxVIP

PAGE 1 PAGE 1 学校后勤采购员工作职责 职责一:学校后勤选购员职责 1、每周进行市场调查,周一将市场价目单报餐饮部核算员审查,共同制定选购方式、渠道和平均价格。  2、准时购进厨房经厨师长签字部门经理批准的选购单上的食品原料以及厨房临时要求的急购原料,但事后须由厨师长和部门经理补签选购单。  3、依据餐饮销售状况,经部门经理批准,根据食品库提出的调料、干料及其他非鲜货原料购货单准时购货。  4、深入市场了解新原料、新产品的变化状况,每月编制新料信息单,供应给厨师长参考。供应性质、产地、使用方法、价格、供货渠道说明。  5、熟识业务,了解各类食品原料的名称、特征、品质、产地、价格和本餐厅营业率、配料标准和消耗定额。  6、严格执行食品卫生法规和安全制度。  7、严守财经纪律,防止短缺、以次充好、被窃事件的发生;遵守职业道德,不以职务之便以公济私、营私舞弊,严格执行选购资金使用规定和原料验收入库手续。  8、完成本职工作的同时做好领导交办的其它工作。  职责二:学校后勤选购员职责  一、在选购班长的领导下进行工作,要严格遵守集团和中心的各项规章制度,按时上下班,不迟到、不早退。  二、直接负责选购各餐厅所需的食品原料和炊事用具。在选购工作中严格执行国家的政策、法令、法规,