医学营养专业人才培养方案.docx

PAGE PAGE 2 医学营养专业人才培养方案 一、专业名称及代码医学营养（620802） 二、入学要求 普通高级中学毕业、中等职业学校毕业或具备同等学力。 三、修业年限修业年限 3 年。四、职业面向 本专业职业面向如表 1 所示。 表 1 本专业职业面向 所属专业大类(代码） 、所属专业类(代码） 对应行业(代码） 主要职业类别 主要岗位群或技术领域举例 医药卫生大类 (62) 健康管理与促进类(6208) 卫生 (84) 临床营养技师 注册营养技师 临床营养技术； 公共营养技术 五、培养目标与培养规格 （一）培养目标 本专业培养德、智、体、美全面发展，适应社会需要的，具有本专业必需的基础医学、临床医学、营养学及食品卫生学、中医学的基本理论知识和基本技能，能够从事健康或疾病状态下的个人或团体膳食管理和营养咨询、宣教、指导工作，以及在相关的科研机构、企事业单位从事营养调查、营养保健、卫生监督、食品生产和销售工作的高素质技术技能人才。 （二）培养规格1.素质 坚定拥护中国共产党领导和我国社会主义制度、在新时代中国特色社会主义思想指引下，践行社会主义核心价值观，具有深厚的爱国情感和中华民族自豪感。 崇尚宪法、遵法守纪、崇德向善、诚实守信、尊重生命、热爱劳动，履行道德准则和行为规范，具有社会责任感和社会参与意识。 具有质量意识、环保意识、安全意识、信息素养、工匠精神、创新思维。 勇于奋斗，乐观向上，具有自我管理能力、职业生涯规划的意识，有较强的集体意识和团队合作精神。 具有健康的体魄、心理和健全的人格，掌握基本运动知识和 1～2 项运动技能，养成良好的健身与卫生习惯，以及良好的行为习惯。 具有一定的审美和人文素养，能够形成 1～2 项艺术特长或爱好。 知识 掌握必备的思想政治理论、科学文化基础知识和中华优秀传统文化知识。 熟悉与本专业相关的法律法规以及环境保护等知识。 掌握专业必备的医学基础理论知识和临床医学知识。 掌握医学营养的基础理论和基本知识。 掌握临床营养、特殊人群营养、食品卫生、中医药膳等知识。 掌握能量和营养素的计算和食谐的编制、食物互换的基本知识。 了解肠外营养相关知识及营养领域的有关新知识和发展趋势。 能力 具有探究学习、终身学习、分析问题和解决问題的能力。 只有良好的语言、文字表达能力和沟通能力。 具有营养咨询、营养宣教和食谱编制的能力。 具有执行相关工作制度、流程、操作规范的能力；具有质量控制的能力。 具有指导人群进行营养餐配制及烹饪的能力。 具有一定的信息技术应用和维护能力。 具有良好的团队协作的能力，具有良好的社会适应与自我调适能力。 六、课程设置及要求 主要包括公共基础课程和专业课程。 （一）公共基础课程 政治思想理论课（156 学时） 讲授《思想道德修养和法律基础》（48 学时）、《毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系概论》（72 学时）、《形势与政策》 （36 学时）等课程，提高学生运用马克思主义基本原理、立场、观点和方法分析解决问题的能力。 大学生职业发展与就业指导（32 学时） 本课程主要对职业发展趋势、就业形势、择业技巧、创业意识、创业能力及培养、小企业创建等内容做了详细的阐述，目的是帮助学生了解自己，认识社会，转变就业观念，树立正确的就业观、择业观， 提前做好就业和创业心理、知识及技能方面的准备，以增强在人才市 场上的竞争力，走出一条自主择业、自主创业的成才路。3．体育与劳动（68 学时） 本课程介绍体育基础知识、技术、技能和科学地进行身体锻炼的方法。通过体育基本理论的传授和有效的体育实践，增强学生体质， 促进学生身心健康发展，培养学生体育锻炼的意识和能力。 4．英语（136 学时） 以《实用英语》为蓝本，按照“高等专科学校非英语专业英语教学基本要求”组织教学，对学生进行听、说、读、写、译的基本语言技能训练，侧重培养阅读和自学英语的能力，为进一步学习英语和阅读本专业有关的英语资料打下初步的基础,并使学生通过“全国大学英语四六级英语考试”。 计算机文化基础（32 学时） 本课程主要讲授计算机系统的基础知识，Windows 操作系统的使用，Office 办公软件应用、互联网应用和PC 工具的基本知识及计算机病毒防治等内容；要求学生掌握基本操作技能，培养学生应用计算机处理信息、服务专业工作的能力，并能够通过国家计算机等级考试一级水平。 中国优秀传统文化（36 学时） 本课程高度概括中华文化的特征，通过分析中国人解决和思考问题的习惯（思维方式），将中华优秀传统文化的主要组成要素（思想、文学、艺术、科技、教育等）的基本特征阐释出来，既让学生掌握中华文化各组成要素的特征，又让学生学到自己去分析各种文化现象的方法。 创新创业教育（36 学时） 创新创业教育课程以培养具有创业基本素质和开创型个性的人才