人类对细菌和真菌的利用教学设计.pdfVIP

【教材分析】 本节是第五章 《细菌和真菌在生物圈中的作用》 第二节， 主要了解细菌和真菌与人类生活的 密切关系 ,突出“人与生物圈”和谐发展的重要性。人类利用细菌和真菌制作发酵食品以及 如何控制细菌和真菌来保存食品等内容， 与实际生活的联系极为密切。 虽然知识结构并不复 杂，但从科学技术与生活实际的角度看， 内容和形式不容忽视， 因为它为提高同学的实践能 力、体验知识与技术在实际生活中的应用提供了非常好的素材和机会。 【学情分析】 通过对上节课的学习， 同学们已经知道了细菌和真菌在自然界中有重要作用， 对于人和动植 物也是既有危害又有益处。 但是， 对于正确认识细菌和真菌在人类生活和生产中的价值， 科 学、技术和社会的关系， 同学们了解的还不是很多， 本节重点从人类对细菌和真菌的利用方 面进行学习，突出 “人与生物圈 ”和谐发展的重要性，增强感性认识以及理性认识。 【教案目标】 【教案重点】 【教案难点】 【教法设计】 观察法、实验探究法、启发式教案法、多媒体教案法 【学法设计】 自主探究和合作学习 【课时安排】 2 课时 【课前准备 】 学生准备： 一组准备：白糖、干酵母、饮料瓶、小气球、泡菜、酸奶、面包、酒、醋、酱油、面酱、豆 腐乳及收集有关食品制作的资料、制作馒头和酸奶。 二组准备：几种食品包装袋或者包装的食品及收集有关食品保存的资料。 三组准备：收集各种抗生素的说明书及其有关的疾病防治的资料。 四组准备：收集利用细菌进行环保资料。 教师准备：课件、试管 2 个、试管架、 1 根玻璃导管、澄清的石灰水 。 教案内容 教师活动 学生活动 设计意图 创 创设情境： 展示食品腐败和 1、是由细菌和真菌引起的。 通 过 图 设 人类患病的图片。 2、学生能够举出食品、药品等方 片，刺激学生 情 教师设疑： 面对人类有益的例子。 的视觉激发学 境 1 、 这 现 象 是 由 什 么 引 起 生 的 探 究 心 的？ 理。通过对简 2、细菌、真菌对人类有没 单 问 题 的 思 有可以利用的价值呢？你 考，交流，导 能举例说明吗？ 入本节课的学 师：我们可以避害用利让细 习。 菌真菌为人类造福， 这就是 我们这节课要探究的人类 对细菌、真菌的利用。 细 过渡： 我们可以利用细菌真 第一小组交流调查结果 由学生以小魔 菌 菌在哪些方面为人类造福 1、调查内容 ：细菌真菌与食品制 术的形式来做 、 呢？俗话说民以食为天， 我 作 演示实验，调 真 们 首先可以利用细菌和真 2：调查对象： 家家悦超市、家中