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课后达标检测 、选择题 1 ?经实验分析，发现分子式为 机物一定是 1 ?经实验分析，发现分子式为 机物一定是（ ） C3H7O2N的有机物有如图所示的原子连接顺序，则此有 D .蛋白质 D .蛋白质 A .硝基化合物 C. a氨基酸 解析：选C。每个碳原子的成键数为 4，每个氮原子的成键数为 3,每个氧原子的成键 数为2,每个氢原子只能形成 1个键，显然大白球为碳原子，与题图最右下方的碳原子相连 的2个黑球为氧原子，小白球是氢原子，灰球应是氮原子。 N原子可形成3个化学键，但结 构中的大白球除形成 4个键外，也有形成 3个键的，是因为有碳氧双键。 欲将蛋白质从水中析出而又不改变它的生物活性，应加入 （ ） A .甲醛溶液 B .饱和Na2SO4溶液 C. CuSO4溶液 D .浓硫酸 解析：选B。A、C、D选项中的试剂都能使蛋白质发生变性。 下列说法中，不正确的是 （ ） A.利用盐析可以分离提纯蛋白质 B .酶在高温或重金属盐作用下其催化效率会降低 C. DNA是生物体遗传信息的载体 D . RNA主要存在于细胞核中，它根据 DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成 解析：选D。盐析不改变蛋白质的生理活性，只是使蛋白质的溶解度降低，利用多次盐 析和溶解可分离提纯蛋白质；酶是蛋白质，在高温或重金属盐作用下会发生变性而失去生理 活性，从而使其催化效率降低； DNA大量存在于细胞核中，它是生物体遗传信息的载体； RNA主要存在于细胞质中，根据 DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成。 仇一CH—COOH 有一分子式为 C8H14N2O5的二肽，经水解得到丙氨酸 （| ）和另一种氨 C. C5H11NO5 D . C5H7NO4 CH —CH—COOH 解析：选B。水解方程式为 C8H14N2O5 + H2O— + X，根据原子个数 NH2 守恒可得X的分子式。 5?市场上有一种加酶洗衣粉，即在洗衣粉中加入少量的碱性蛋白酶，它的催化活性很 强，衣物的汗渍、血迹及人本身排放的蛋白质油渍遇到它，都能水解而被除去，下列衣料中 不能用加酶洗衣粉洗涤的是 ( ) 棉织品 ②毛织品 ③腈纶制品 ④蚕丝制品 ⑤涤纶制品 ⑥锦纶制品 A .①②③ B .②④ C.③④⑤ D .③⑤⑥ 解析：选B。加酶洗衣粉中加入的少量碱性蛋白酶能使蛋白质水解而被除去，因此，主 要成分为蛋白质的毛织品和蚕丝制品不能用加酶洗衣粉洗涤。 6?将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋中，扎好袋口，浸入流动的温水中。相当一 段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制 Cu(OH)2(加热)和浓硝酸微热作用，其现象分别是 ( ) A ?显蓝色、无明显现象、显黄色 B ?显蓝色、红色沉淀、无明显现象 C.无明显现象、变黑色、显黄色 D?无明显现象、红色沉淀、无明显现象 解析：选C。淀粉在淀粉酶的作用下水解生成葡萄糖，葡萄糖透过玻璃纸，而酶蛋白留 在袋内。新制 Cu(OH)2受热分解显黑色，酶蛋白遇浓 HNO3发生颜色反应。 7 .绿色荧光蛋白(GFP)在紫外线照射下会发出鲜艳的绿光。下列有关说法正确的是 ( ) A .重金属离子能使 GFP变性 B ?天然蛋白质属于纯净物 C. GFP发出荧光是蛋白质的颜色反应 D ?蛋白质通常用新制氢氧化铜悬浊液检验 解析：选A。GFP属于蛋白质，重金属离子能使其变性， A对；天然蛋白质属于混合物， B错；蛋白质的颜色反应是指含苯基的蛋白质遇浓 HNO3变黄色，C错；新制Cu(OH)2悬浊 液通常用来检验醛基的存在， D错。 人类肝脏蛋白质两谱三图三库已全面破译完成，它将为肝脏疾病的预警、预防、诊 断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒的说法不正确的是 （ ） A?属于高分子化合物 B ?水解的最终产物能与酸和碱反应 C.遇浓硝酸会变性 D ?水解时碳氧键断裂 解析：选D。乙肝病毒由蛋白质和核酸构成， 蛋白质和核酸都是高分子化合物， A正确; 蛋白质最终水解的产物是氨基酸， 氨基酸既有一COOH ,也有一NH2,因此能与酸和碱反应， B正确；乙肝病毒的外壳是蛋白质，蛋白质与硝酸发生颜色反应，因此遇到浓硝酸会变性， C正确；蛋白质的水解只是肽键中的 C — N键断裂，碳氧键不断裂， D错误。 TOC \o 1-5 \h \z 0 0 II II 9?一种二肽的结构简式为11 ; : 1 ： 1 ,合成这种二肽的氨基酸是 （ ） N 气 CH, O O II II A, CH,—C—OH fil CH,—CH,—C—0H NHt Ml, M ■ 0 II IL CH —C— I NIL 0 II C CHn—C—OH I MH、 TOC \o 1-5 \h \z 0 0 II II D. CH,—C—OH 和 （：H—C—OH I 3 I NH, NH,