酵母细胞的固定化定.pptVIP

429572439gao 文章如果有不当或者不妥的地方，请您联系我修改文章或者删除文章，文章来源于网络收集，如果有侵权的问题，请联系我沟通协调改正，非常感谢您！ 429572439gao 一、课题背景 阅读课题背景并思索: 1、直接使用酶制剂在应用中各有什么优、缺点？怎样处理使用酶制剂时缺点？ 2、固定化酶技术在应用中各有什么优、缺点？怎样处理使用固定化酶技术在应用时缺点？ 3、固定化细胞在应用中各有什么优、缺点？ 1、直接使用酶制剂 ①天然酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶 剂等条件非常敏感, 轻易失活 ②溶液中酶极难回收, 不能再次利用, 提升了生产成本 ③反应后, 酶会混在产物中, 影响产品质量, 难以在工业生产中广泛应用 （1）优点 （2）缺点 催化效率高、低耗能、低污染, 大规模地应用于食品、化工等各个领域 怎样处理这些问题？ 1、直接使用酶制剂 （3）处理方案 固定化酶技术 2、固定化酶 （1）含义: 将酶固定在不溶于水载体上。 （3）优点: 酶既能与反应物接触, 又能与产物分离, 同时, 固定在载体上酶还能够被反复利用。 （4）缺点: 一个酶只能催化一个化学反应, 而在实际生产中, 很多产物形成是经过一系列酶促反应才能得到。 （5）处理方案: 固定化细胞技术 （2）实例: 利用固定化酶技术生产“高果糖浆”。 固定化酶应用实例: 生产高果糖浆 1、什么是高