食品环境学基础绪论PPT课件.pptVIP

4.保护和改善环境质量功能 陆地生态系统的生物净化作用包括植物对大气污染的净化作用和土壤植物系统对土壤污染的净化作用。湿地在水循环系统中发挥着重要作用。水生植物中的绝大多数种类对多种污染物具有很强的吸收净化能力。 在生态环境的自净方面，人类还不能通过技术手段来摆脱对生态系统的依赖，如污水处理，即使工艺设备再复杂，最后阶段的处理还是要在生态系统（河流、湖泊、海洋、湿地）中完成，依赖微生物的生物降解 5.土壤的形成及改良功能 土壤是植物生长的基质和营养库，提供植物生长的空间，水分和矿物质元素 微生物在土壤有机质的还原中起着关键作用。许多无机废弃物，如肥皂、农药、油和酸等都能被生态系统中微生物无害化与降解。 由有机质还原形成简单无机物最终作为营养物返回植物，土壤肥力即土壤为植物提供营养物的能力，在很大程度上取决于土壤中的细菌、真菌、藻类和原生动物等各种生物的活性。 植物通过根系吸收土壤中的氮、碳、硫等大量营养元素，为营养元素的循环起着关键作用。 土壤中的节肢动物还把有机物质运到较深的土壤中，起到维持空隙、改善土壤性质的作用。 6.减缓干旱和洪涝灾害 生态系统复杂的组成与结构能涵养水分，减缓旱涝灾害。 在降雨过程中覆盖于植被树冠与地表的枯枝落叶能减缓地表径流。 植物生长有深广多层的根系，这些根系和死亡的植物组织维系和固着土壤，并且吸收和保持一部分水。 雨季过后，植被与土壤中保持的水分又缓缓流出，在旱季为下游地区蓄水供水。森林、草原等自然生态系统是天然蓄水库，被称为“水利的屏幕”。 7、净化空气，调节气候 植物每年大约向大气释放的氧气有27×1021t。生态系统中的绿色植物通过固定大气中的二氧化碳而减缓地球的温室效应。 森林能够防风，植物蒸腾可保持空气的湿度，从而改善局部地区的小气候。森林对有林地区的气温具有良好的调节作用，使昼夜温度不致骤升骤降，夏季减轻干热，秋冬减轻霜冻。 绿色植物尤其是高大林木所具有的防风、增湿，调温等改善气候的功能，对农业生产也是有利的。 （一）生态平衡的概念 指一个生态系统在特定的时间内的状态，在这种状态下，其结构和功能相对稳定，物质与能量输入输出接近平衡，在外来干扰下，通过自然调节（或人为调控）能恢复原初的稳定状态。 三、生态平衡及调控 生态平衡是动态的和相对的平衡，其主要特征包括： 生物的种类和数量保持相对稳定； 物质与能量的输入和输出保持相对稳定； 物质与能量的循环与流动保持合理的比例与速度 生态系统具有良好的自我调节能力.生态系统结构越复杂，组成越多，物质与能量的途径越多，调节能力越强，平衡易保持。反之，调节能力越弱，平衡就不易保持。 生态系统的变化与发展，是在不平衡→ 平衡→ 不平衡中的物质与能量流动中进行的。 （二）生态平衡的调节 生态平衡的调节主要通过系统的的抵抗力、恢复力、自治力以及内稳态机制、反馈调节。 抵抗力: 生态系统抵抗外部干扰、维持系统结构功能原状的能力。 恢复力: 指生态系统遭受外部干扰后，系统恢复到原状的能力。 自治力：指生态系统对于发生内部的各种现象的自我控制能力。 稳态机制: 指内部组织和结构的一种调节功能，即调节能量流动和物质循环的能力，调节生态系统中各种成分之间的营养关系的能力。 反馈：当生态系统中某一成分发生变化时，它必然会引起其他成分出现一系列的相应变化，这些变化最终又反过来影响最初发生变化的那种成分的过程。反馈可分为：负反馈和正反馈。 负反馈:使生态系统达到或保持平衡或稳态，结果是抑制和减弱最初发生变化的那种成分的变化。 正反馈:系统中某一成分的变化所引起的其他一系列变化，反过来加速最初发生变化的成分所发生的变化。使生态系统远离平衡状态或稳态。 兔数量减少 兔吃少 量植物 兔因饥 饿死亡 兔的食 物增加 植物减少 植物增加 兔数量增加 兔吃大 量植物 狼数量下降 狼数量增加 狼因饥 饿死亡 狼的食 物增多 狼吃少 量的兔 狼吃较 多的兔 生态系统自我调节功能有一定的限度，外来干扰超过一定限度，生态系统自我调节功能本身就会受到损害，从而引起生态失调，甚至导致发生生态危机。 使生态平衡受到影响或破坏的因素，包括自然因素和人为因素两类。 自然因素主要是指自然界发生的异常变化，或者自然界本来就存在的对人类和生物有害的因素，如火山爆发、山崩海啸、水旱灾害、地震、台风、流行病等自然灾害。 （三） 生态平衡的失调和破坏 人为因素主要是指人类对自然的不合理利用、工农业发展带来的环境污染等。 大规模的将自然生态系统转变为人工生态系统，或是向生态系统中引进一个新的物种或消灭某个物种。 eg. 毁林开荒、毁牧垦殖农业开发和城市化进程 过度的或是不合理的取用各种生物和非生物资源 eg. 森林砍伐、超载放牧、滥捕滥捞、水资源过度 利用