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小学生节约粮食科普知识竞赛题含答案 1 .糖尿病患者的膳食中，可适当增加摄入的营养物质是（） 淀粉 蔗糖 膳食纤维［正确答案】 脂肪 我国的“粮食安全”内容为（） 转基因粮食安全、家庭粮食安全、粮食营养安全 国家粮食安全、家庭根食安全、粮食营养安全 国家粮食安全、家庭粮食安全、粮食储备安全【止确答案】 国家粮食安全、粮食运输安全、粮食营养安全 高质量食用油具有哪些特征（） 外观清澈 颜色清淡 营养伴随物含量高【正确答案】 粘㈱ 烧焦的食物中含有的极强致癌物质是（） 苯并花【正确答案】 二恶英 黄曲推毒素 亚硝胺 馒头、米饭冷却放置后变硬、干缩的原因是（）。 淀粉发生了糊化 淀粉发生了老化 淀粉发生了氧化【正确答案】 淀粉发生了焦化 将碘酒滴到米饭中，米饭变成蓝靛色，是因为米饭中含有（）° 淀粉【正确答案】 脂肪 蛋白质 维生素 打样检验是通过对（）样品的检验来达到检验整批产品总体的目的。 代表性【正确答案】 平均 实验 分析 含有天然毒素的食物必须经过一定的加工处理才能够使用，否则容易引起食物中 毒。下列一定要烧熟煮透的食物是（） 山药 花生 |H|季豆【正确答案】 红薯 用于晾晒粮食的晒场，最好是（） 土质整晒场 水泥地面［正确答案】 沥育马路 柏油马路 储存粮食时哪种东西不能用来驶虫（） 花椒 樟脑丸【正确答案】 大料 大蒜 11 .粮食在保管中不要堆积过大，应通风，温度控制在（） 4°C以下 I0C以下 15C以下 2CTC以下【正确答案】 下列原料中，能与谷物一起保存的是（） 成鱼 熏肉 香料 干肉皮【正确答案】 农户储存的粮食发客了不该如何处理（） 因储粮害虫集聚而引起的发热霉变，应采取曝耐、过筛除虫等办法处理 由于卜层粮食浸水、受潮等引起的发热霉变，则要采取倒仓措施 将底部发热霉变的粮食取出单独处理，同时检查仓底和铺垫情况，及时处理存 在的问题 对于发热霉变的粮食，应根据品质劣变情况确定取舍及用途。发热霉变的粮食 经过处理后，可以单独存放，也可以集体收储【正确答案】 不宜放在冰箱中保存的食物是（） 巧克力【正确答案】 鲜牛奶 鲜猪肉 牛奶 国家敞开收购粮食为（） 当年生产的新粮【正确答案】 未纳入国家政策性收购的品种 不符合质量标准的等外品 符合质坦等级的陈粮 小麦粉应放在阴凉、通风干燥处储存，存放温度尽量不超过（）度。 TOC \o 1-5 \h \z 15 18 20【正确答案】 22 我国每年粮食产后损失超过（）亿斤，占全国粮食总产量的9%以上，相当于 1.45亿亩粮田产量。 500 800 1000【正确答案】 1500 世界粮食日设立的意义是（） 帮助农业、农村发展 唤起全世界对发展粮食和农业生产的高度重视。【正确答案】 应对危机，实现粮食安全 投资农业促进粮食安全以惠及全世界 历来政治家治国安邦的第•要务是（） 保障粮食■安全 民以食为天【正确答案】 农业是国民经济的基础 “三农”思想 第一届世界粮食日主题是（） 妇女参与农业 粮食第一【正确答案】 为未来备粮 D•团结起来，战胜饥饿 “谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”是出自（） 李绅的《悯农》【正确答案】 杜牧的《悯农》 杜甫的《悯农》 李白的《悯农》 光盘行动是由哪个组织率先发起的（） 1N_33【正确答案】 中国麦田计划 中国有年志愿者协会 安基金 世界粮食日所在周为我国粮食安全宣传周，今年宣传周主题为（） 心中有粮心不慌 端牢中国饭碗共筑全球粮安【正确答案】 投资粮食安全促进农村发展 抗税粮食安全重任建设粮食产业强国 烹调胡萝卜时，最科学的方法是用油炒至颜色变为金黄色出锅，目的是为了 （） 让胡萝卜充分炒熟 让油溶性的类胡萝卜素充分溶出【正确答案】 灭曲 好看 保障国家粮食安全，一靠增产，二靠（）. 科技 进口 节约【正确答案】 做好爱粮节粮工作有利于保障粮食和食品的供应，有利于节约有限的耕地和 （）等战略资源，有利于在全社会形成勤俭节约的良好风尚。 淡水【正确答案】 森林 生态环境 中国古代除对土地、五谷崇拜外，还祭祀教民稼稿的先农。先农，一般认为是 指炎帝神农氏。传说，他牛头、人身，力大无穷，选出了五谷，发明了农耕技术, 后人尊称他为（）。 A 土地神 五谷神【正确答案】 农神 D.丰神 历史上第-•次提出民以食为天思想的是谁？（） 管仲【正确答案】 孟子 孔子 李世民 水稻分为灌溉稻（依靠灌溉）、天水稻（完全依靠雨水）、深水稻（长在深水 里）。其中我国的水稻主要以什么为主？。A 灌溉稻【正确答案】 天水稻 深水稻 淡水稻 我国农田灌溉史上最早的灌溉方式是什么？（） 水车 提水灌山【正确答案】 翻车 筒车 31 .在罩棚内围包散储，（）应先制订作业方案。（） 生产部门 安全管理部门 仓储部门【正确答案】 消防管理部门 下列不属于食品添加剂的是（）