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1 后场打烊检查表 后场经理姓名： 日期： 时间： 一、人员 □ 今日营业额 □ 本日训练事宜 □ 外场员工加班、提休、请假情况 二、设备 □ 生产照明关闭时间 □ 空调/通风关闭时间 □ 今日未完成维养设备 □ 本日未维修（好）项目 检查项目 检查项目 检查项目 □洗碗机  电源正常关闭 □制冰机 储冰量大于二分之一 □烤箱  内外清洁(风扇口、传送  水管衔接无渗漏现象 时，关闭制冷 带、窗口)  配件完整，无水垢 进水口无渗漏 距离墙面 5cm  内外清洁(清洗臂、旋转