蛋白质代谢(分解)总结PPT课件.pptVIP

（一）形成乙酰CoA的途径 1.经丙酮酸到乙酰CoA的途径 经此途径降解的氨基酸有： 丙氨酸 丝氨酸 甘氨酸 半胱氨酸 苏氨酸 * Thr→Gly→Ser 苏氨酸醛缩酶 丝氨酸羟甲基转移酶 甘氨酸 苏氨酸 丝氨酸 N5, N10-甲烯基FH4 * 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 第8章 蛋白质代谢 * 蛋白质代谢概况 * 氨基酸分解代谢 氨基酸的分解一般有三步： 1.脱氨基； 2.脱下的氨基排出体外，或转变成尿素或尿酸排出体外； 3.氨基酸脱氨后的碳骨架进入糖代谢途径彻底氧化； 碳骨架也可以进入其他代谢途径用于合成其他物质。 * L-氨基酸氧化酶和D-氨基酸氧化酶以FAD为辅基，催化L-及D-氨基酸的氧化脱氨反应。产生的FADH2又被O2氧化。 氨基酸 + FAD + H2O →α－酮酸 + NH3 + FADH2 FADH2 + O2 → FAD + H2O2 氨基酸 + O2 + H2O →α－酮酸 + NH3 + H2O2 1、脱氨基作用 （1）氧化脱氨基作用 * D-氨基酸氧化酶的作用 The function of D-amino acid oxidase, present at high levels in the kidney, is thought to be the detoxification of ingested D-amino acids derived from bacterial cell walls and from cooked foodstuffs (heat causes some spontaneous racemization of the L-amino acids in proteins). * 谷氨酸的氧化脱氨反应 谷氨酸 α-亚氨基戊二酸 α-酮戊二酸 谷氨酸脱氢酶 谷氨酸脱氢酶 * （2）转氨作用 谷丙转氨酶 谷草转氨酶 α-酮酸1 氨基酸2 氨基酸1 α-酮酸2 * 转氨酶（aminotransferase) 催化转氨反应的酶很多，大多数转氨酶以α－酮戊二酸为氨基受体，而对氨基供体无严格要求。转氨酶需要磷酸吡哆醛辅酶。 * 葡萄糖－丙氨酸循环 在肌肉中有一组转氨酶，可把肌肉中糖酵解产生的丙酮酸当作氨基的受体。形成的丙氨酸进入血液，运输到肝脏，在肝脏中再次转氨产生丙酮酸，丙酮酸可进入糖异生途径产生葡萄糖，再回到肌肉中。 通过葡萄糖－丙氨酸循环，将肌肉中的氨运输到了肝脏。在肝脏中，氨可转变成尿素，从尿液中排出。 * 葡萄糖∣丙氨酸循环 * （3）联合脱氨基作用 在肝脏中，通过转氨反应形成谷氨酸，谷氨酸进入线粒体，在谷氨酸脱氢酶催化下发生氧化脱氨的反应为联合脱氨。 而在骨骼肌和心肌中，L-谷氨酸脱氢酶的活性弱,难于进行氧化脱氨,这些组织中的氨基酸主要通过嘌呤核苷酸循环进行联合脱氨作用。 * α-氨基酸 α-酮酸 α-酮戊二酸酸 谷氨酸 NADPH + H+ +NH3 谷氨酸脱氢酶 NADP+ 联合脱氨基作用（发生于肝脏） * 腺苷酸代琥珀酸 (IMP) 天冬氨酸 次黄嘌呤核苷酸 联合脱氨基作用（发生于骨骼肌和心肌） * 腺苷酸 次黄嘌呤核苷酸 腺苷酸代琥珀酸 腺苷酸（AMP） 延胡索酸 裂解酶 * α-氨基酸 α-酮酸 α-酮戊二酸酸 谷氨酸 天冬氨酸 草酰 苹果酸 次黄嘌呤核苷酸 腺苷酸 NH3 H2O 联合脱氨基作用（发生于骨骼肌和心肌） * 2、氨基酸的脱羧基作用 机体内部分氨基酸可进行脱羧反应，生成相应的一级胺。催化脱羧反应的酶称为脱羧酶，这类酶的辅基为磷酸吡哆醛。 氨基酸 一级胺 脱羧酶 * 3、氨的去向 氨对生物机体是有毒物质，特别是高等动物的脑对氨极为敏感，血液中1%的氨就可引起中枢神经系统中毒，因此氨的排泄是生物体维持正常生命活动所必需的。 1.排氨动物：某些水生或海洋动物，如原生动物和线虫以及鱼类、水生两栖类等。 2.排尿酸动物：鸟类和陆生的爬行动物。 3.排尿素动物：绝大多数陆生动物。 * 氨、尿素及尿酸的结构 氨 尿酸 尿素 * （1）尿素的形成和尿素循环 氨是通过尿