蛋白质和氨基酸代谢总结PPT课件.pptVIP

4). 联合脱氨作用(转氨酶-谷氨酸脱氢酶) 谷氨酸 α-酮戊二酸 丙氨酸 丙酮酸 转氨酶 谷氨酸脱氢酶 NAD(P)+H+ NAD(P)+ 联合脱氨基作用 PLP * 在氨基酸脱羧酶催化下进行脱羧作用，生成一个伯胺类化合物和CO2，其反应可以用下式表示 (2). 脱羧基作用 * 食物蛋白 消化吸收 体内合成 （非必需氨基酸 ） 蛋白质（主） 合成 酮体 氧化供能 糖 脱羧 胺类 转变 其它含氮化合物 经肾排出 (1g/d) 氨 基 酸 代 谢 库 氨基酸代谢概况 分解 脱氨 ?-酮酸 （生成尿素） 组织蛋白质 分解 * 血氨的来源 ① 氨基酸脱氨基作用产生的氨是血氨主要来源, 胺类的分解也可以产生氨 RCH2NH2 RCHO + NH3 胺氧化酶 ② 肠道吸收的氨 氨基酸在肠道细菌作用下产生的氨 尿素经肠道细菌尿素酶水解产生的氨 ③ 肾小管上皮细胞分泌的氨主要来自谷氨酰胺 谷氨酰胺 谷氨酸 + NH3 谷氨酰胺酶 2 氨的代谢 * 血氨的去路 ① 在肝内合成尿素，这是最主要的去路 ② 合成非必需氨基酸及其它含氮化合物 ③ 合成谷氨酰胺 谷氨酸 + NH3 谷氨酰胺 谷氨酰胺合成酶 ATP ADP+Pi ④ 肾小管泌氨 分泌的NH3在酸性条件下生成NH4+，随尿排出。 * 组织中的氨 ： 肝外组织，如脑、骨骼肌、心肌在谷氨酰胺合成酶（glutamine synthetase)的催化下，合成谷氨酰胺，以谷氨酰胺的形式将氨基经血液循环带到肝脏，再由谷氨酰胺酶将其分解， 产生的氨即可用于合成尿素。因此，谷氨酰胺对氨具有运输、贮存和解毒作用。 1). 氨在生物体内的输送 * 肌肉中的氨: * 尿素合成的主要器官：肝脏 瓜氨酸 精氨酸酶 尿素 鸟氨酸 NH3 + CO2 精氨酸 NH3 2分子氨与1分子 CO2结合生成1分 子尿素及1分子水 尿素合成的鸟氨酸循环 2). 尿素的生物合成----尿素循环 * 鸟氨酸循环的详细步骤 CO2 + NH3 + H2O 氨基甲酰磷酸合成酶I（CPS-?） N-乙酰谷氨酸 Mg2+ 2ATP 2ADP+Pi 氨基甲酰磷酸的合成 氨基甲酰磷酸 -PO32- 瓜氨酸的合成（线粒体） * 鸟氨酸 鸟氨酸氨基甲酰转移酶 + H3PO4 瓜氨酸 + 氨基甲酰磷酸 ~PO32- 瓜氨酸的合成 * . 精氨酸的合成（胞液） 瓜氨酸 + 可由转氨基 作用提供 *天冬氨酸 精氨酸代琥珀酸合成酶, Mg2+ ATP AMP + PPi 精氨酸琥珀酸 * 精氨酸代琥珀酸裂解酶 精氨酸 + 延胡索酸 * . 精氨酸水解为尿素 精氨酸酶 鸟氨酸 + 尿素 + H2O 精氨酸 * NH3 + CO2 + H2O 氨基甲酰磷酸 精氨酸代琥珀酸 2ATP 2ADP+ Pi N-乙酰谷氨酸 鸟氨酸 Pi 瓜氨酸 瓜氨酸 尿素 鸟氨酸 H2O ATP AMP+PPi 天冬氨酸 精氨酸 延胡索酸 苹果酸 草酰 乙酸 谷氨酸 ?-酮戊二酸 aa ?-酮酸 线粒体 胞液 鸟氨酸循的全过程 * 反应小结 原料：2 分子氨，一个来自于游离氨，另一个来自天冬氨酸。 过程：先在线粒体中进行，再在胞液中进行。 耗能：3 个ATP，4 个高能磷酸键。 * 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 医学卫生。 教学培训。 * 主要介绍蛋白质在生物体的降解和吸收、氨基酸的分解代谢和合成代谢。 掌握氨的代谢途径—尿素循环、氨基酸代谢与其他物质代谢之间的联系； 熟悉蛋白质在胃肠中降解和吸收； 了解氨基酸的合成代谢 主要内容和教学目标 * 蛋白质的生理功能 组织细胞重要的组成成分，维持组织、 细胞的生长，更新和修补组织 参与多种重要的生理活动(如酶、激素) 氧化供能（17.9KJ/g 蛋白质） 可转化为糖和脂肪等 氨基酸为含氮化合物合成的提供氮源 * 蛋白质的需要量 成人每日最低需要量: 30～50g/d 我国营养学会推荐的 成人每日需要量: 80g/d * 活细胞的组成成份在不断地转换更新。蛋白质有自己的存活时间，短到几分钟，长到几周。不论何种情况，细胞总是不断地从氨基酸合成蛋白质，又把蛋白质降解为氨基酸。 表面看来，这样的变化过程似是一种浪费，实际上它有二重功能: 一是