《农产品运销学》课程大纲.doc

PAGE 21 《农产品运销学》课程大纲 一、基本信息 课程名称 农产品运销学 课程编号 英文名称 Agricultural Marketing 课程类型 专业必修课 总学时 36 理论学时 36 实验学时 0 实践学时 0 学分 2 预修课程 农业经济学 市场营销学 适用对象 农经专业、经管类其他专业、农学专业 课程简介 （200字左右） 《农产品运销学》是全国高等农业院校教学指导委员会农业经济学科组确定的农林经济管理专业6门专业基础课程之一；该课程是以微观经济学与营销学的理论为基础，研究农产品或食品从生产到消费全过程经济现象的一门学科；该课程吸收了欧美及日本农产品运销学体系经验，针对农产品商品性和我国农业经营体系的特点，构建了具有中国特色的教学课程体系。《农产品运销学》不同于农业经济学、也不同于农产品（食品）营销学，主要是运用经济的、宏观的分析视角去分析农产品由生产者如何到达消费者的整个流通过程的经济现象和流通规律。《农产品运销学》课程于2007年被授予“国家级精品课程”光荣称号。 二、教学目标及任务 通过本课程的教学，并辅以阅读、观摩、讨论以及调研思考，旨在帮助学生进一步熟悉农产品的自然与经济属性，深入了解经济社会系统在满足消费者对农产品的需求过程中，所开展的各种运销活动的机制及其状况，探索农产品运销优化改进的方向。 三、学时分配 教学课时分配 章节 章节内容 讲课 实验 实践 合计 第一章 第一章 绪论 第一节 运销的含义 第二节 农产品运销的存在意义 第三节 农产品运销的分析视角和方法 第四节 农产品运销学的形成与发展 第五节 本书的结构 2 第二章 第二章 农产品需求与食物消费 第一节 需求法则与需求弹性 第二节 农产品需求的影响因素 第三节 农产品需求的特性 第四节 食物消费的法则 1 第三章 第三章 农产品的供给 第一节 供给法则和供给弹性 第二节 农产品生产与供给体系的特征 第三节 农产品供给的影响因素 第四节 农产品供给中的时间类型 1 第四章 第四章 农产品供求关系与价格决定 第一节 农产品的供求均衡规律与供求矛盾 第二节 农产品供求变动及对价格的影响 第三节 农产品价格的变动及其影响因素 1 第五章 第五章 农产品运销职能 第一节 交易职能 第二节 实体职能 第三节 辅助职能 3 第六章 第六章 农产品运销组织 第一节 运销组织存在的意义及作用 第二节 运销商的种类及其职能 第三节 运销组织 4 第七章 第七章 农产品运销渠道 第一节 运销渠道及其结构 第二节 农产品运销渠道策略选择 3 第八章 第八章 农产品市场 第一节 农产品市场概述 第二节 农产品批发市场 第三节 农产品集贸市场 第四节 超级市场 第五节 农产品期货市场 第六节 我国农产品市场体系建设 4 第九章 第九章 农产品质量安全与管理 第一节 食品安全问题的现状及其发生机理 第二节 现代食品安全管理体系 第三节 主要发达国家的食品安全管理体系 第四节 我国食品质量安全管理的现状及问题 3 第十章 第十章 农产品价格与运销绩效 第一节 农产品价格制定和价格政策 第二节 农产品价差 第三节 运销效率 4 第十一章 第十一章 农产品营销策略 第一节 认识农产品市场营销 第二节 农产品市场营销策略 第三节 农产品品牌建设 第四节 地理标志农产品品牌营销 4 第十二章 第十二章 粮食运销 第一节 粮食生产 第二节 粮食消费 第三节 粮食流通体制与政策 第四节 粮食市场与运销组织形式 第五节 粮食运销的主要问题与今后的发展方向 2 第十三章 第十三章 果蔬产品运销 第一节 果蔬的生产与消费 第二节 果蔬市场的结构特征及发展历程 第三节 果蔬的运销组织与渠道 第四节 果蔬运销的问题及对策 1.5 第十四章 第十四章 畜禽产品运销 第一节 畜禽的生产与消费 第二节 畜禽市场的结构特征 第三节 畜禽的运销组织与渠道 第四节 畜禽运销的问题及解决问题的对策 1 第十五章 第十五章 水产品运销 第一节 水产品的生产与消费 第二节 水产品市场的结构特征 第三节 水产品运销组织与渠道 第四节 水产品运销问题 0.5 第十六章 第十六章 加工原料农产品运销 第一节 棉花的生产与消费 第二节 棉花运销 第三节 其它加工原料农产品生产流通结构 1 第十七章 第十七章 我国农产品运销制度及其变迁 第一节 我国农产品运销制度的发展过程 第二节 运销制度变迁的政策含义及改革目标 第三节 我国农产品运销的相关法规 0 自习 合 计 36 四、教学内容及教学要求 上篇 第一章 绪论 第一节 运销的含义 要点：了解运销的含义 第二节 农产品运销的存在意义 合理的报酬分配 建立运销导向的生产机制 资源的合理分配 要点：农产品运销对个别农民及整个社会的意义 第三节 农产品运