食品安全风险管理制度.docVIP

食品安全风险管理制度 食品安全风险管理制度 PAGE / NUMPAGES 食品安全风险管理制度 . 食品安全风险管理制度 为了增强食品安全管理， 保证本单位依照法定条件、 要求从事食品储存、运输经营活动，切合法定要求，保护花费者的合法权益，拟订本制度。 一、 货主资质考证 1.1. 凡进入本单位的食品原辅料及食品有关产品都应该推行审验货 主方的资质，验明食品原辅料及食品有关产品的 《食品生产允许证》及查验合格报告和有关票证。 二、 员工卫生要求 2.1. 员工应自觉恪守各项制度文明安全生产， 不得将与工作没关的个人用品和饰物带入车间。禁止全部人员 在车间内吃喝、吸烟、喧哗、佩带饰品、随处涕吐、乱扔荒弃物等。 2.2. 员工应保持优秀的个人卫生习惯，勤沐浴、勤剪发、勤换衣服， 不留长指甲，不涂指甲油及其余化妆品。 2.3. 凡本单位员工均应身体健康， 按期体检身体， 拥有健康证明方可 上岗，本厂成立员工健康档案。 2.4. 凡患有以下病症之一者不得从事本单位工作：患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传得病的人员， 以及患有活动性肺结核、 化脓性或许溢出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的人员， 如发现员工患有上述病症，应立刻将该员工调离接触直接进口食品的岗位并对食品安全进行评估，保证食品未遇到污染。 2.5. 员工使用洗手间、 接触可能污染食品的物件、 或从事与食品生产没关的其余活动后，再