胡麻油功效及说明书.docx

胡麻油功效及说明书 胡麻油功效及说明书 胡麻油功效及说明书 高级园艺师 xx 品名： 油 xx 科 xx 植物纲 成分每 100xxxx油所含营养素以下： 热量 ( 900.00 千卡 )、脂肪 ( 100.00xx)、xxE ( 389.90 毫克 )、钙 ( 3.00 毫克 )、磷 ( 5.00 毫克 )、钠 ( 0.60 毫克 )、镁 ( 1.00 毫克 )、铁 ( 0.20 毫克 )、锌 ( 0.30 毫克 )、铜 ( 0.02 毫克 )、锰 ( 0.03 毫克。 科学剖析： 麻油中主要成分为不饱和脂肪酸，占 85%～90%，油酸和亚油酸基本上各占 50%，其特色是稳固性强，并且易保留，这是由于麻油中含有一种天然抗氧化剂 ——亚麻酸的缘由。麻油中还含有蛋白质、芝麻素、维生素 E、卵磷脂、蔗糖、钙、磷、铁等矿物质，是一种营养极为丰富的食用油。 1 / 4 食用价值胡麻油是一种优良食用油，富含 α一亚麻酸及各样不饱和脂肪酸，在人体内可直接转变为 DHA 和 EPA。 胡麻油中含 48%的亚麻酸，这是植物油中最高的，是一种经济适用的 “深海 鱼油 ”。尽人皆知， “鱼油 ”指 EPA和 DHA，是由海里的 α-亚麻酸（主要含在海藻 中）在鱼的体内变为的。人服用 α-亚麻酸（主要含在胡麻油中），在体内也会 合成 EPA和 DHA。所以食用富含 a-亚麻酸的胡麻油，就能够起到近似吃 “鱼油 ” 的成效；修复更新脑神经细胞膜的不饱和脂肪酸链，起到健脑、促智、降血 脂、抗血小板齐集、扩充小动脉和预防血栓形成等。所以可见，胡麻油真是油中珍品！ 医用价值胡麻油之所以说是月子油 ,是它有缩短子宫，有助于产后恢复 ,胡麻油不行在孕期大批服用 ,不然可能会致使流产将胡麻油运用到产妇月子饮食中，更是将胡麻油的功能发挥得酣畅淋漓。在月子餐料理中，全程采纳胡麻油和米 酒水来制作菜肴、汤品。而其中胡麻油也为特制的，经低温烘焙后再压迫，可保食后不上火。用胡麻油制作的胡麻油猪肝、猪腰等食品，不单有助于污血（恶露）顺利排出，还促使子宫缩短，又对剖腹产手术刀口愈合有利，所以，对产妇产后恢复极有帮助。同时，生理期、更年期女性食用也有相当大的利处。 “当前，跟着月子餐料理在京城的流行，胡麻油也日趋走进了很多家庭。胡麻油常常出现畅销的情况，致使于很多怀胎的准妈妈不得不提早几个月预定胡麻油。可治病后衰弱、眩晕、便秘、老人皮肤干燥、起鳞屑、过敏性皮炎、瘙痒、疮疡湿疹及高血压、血管硬化、胆固醇增高等症。 功能胡麻油风味独到，芬芳浓烈，油质清亮，是一种高级食用油，长食有抗衰老、美容、健体证明作用有生毛发、生肌、长肉、止痛、杀虫、消肿、下热毒等。中医学以为： 本品性味甘、凉，拥有润肠通便、解毒生肌之功能。据《本草纲目》上记 载： “有润燥、解毒、止痛、消肿之功。 ”《别录》说： 2 / 4 “利大肠，胞衣不落。生者摩疙肿，生秃发。 ”临床还用麻油来煎熬膏药，有生肌肉、止痛苦、消痈肿、补皮裂的作用。胡麻里含有芝麻素，在用胡麻油炒制或烤制菜肴或食品时，芝麻素即可分解出芝麻酸和一些芬芳的化合物，这些香味物质可在常温下挥发，其香味浓烈、清雅、诱人食欲，是其余同类植物油都难以比较的。在中药中，实用胡麻与何首乌制成的药丸。它是滋润强健强精剂，关于便秘也有成效 质量判定胡麻油味甘、性平、无毒，呈褐红色，不透明的，一种沉沉的感觉（一般金黄色的胡麻油都是掺了其余油类，纯度不高）。相对密度 (d20℃4℃): 0.9270- 0.9375 2.折光指数 (n20℃D): 1.4795- 1.48353.凝结点 (℃): -27～- 184.粘度 (E020℃):约 7.45.碘值 (g 碘/100g 油):170-205 6.皂化值 (mg/KOH):189-196 7.不皂化物 (%): 小于 1.7 8.脂肪酸均匀分子量： 279-307 9.亚麻油的脂肪酸构成 (%)： 软脂酸约 3 / 4 5.7 硬脂酸 3.8 油酸 19.2 亚油酸 12.7 4 / 4