食品质量与安全专业人才培养方案（本科）.docx

PAGE PAGE 103 食品质量与安全专业人才培养方案（本科） （专业代码：082702） 一、培养目标 坚持立德树人，培养具有社会责任感，适应区域经济社会发展与京津冀协同发展需要，德、智、体、美等方面全面发展，具备化学、生物学、食品科学、食品安全学、管理学等方面的知识，具有创新创业精神和较强实践能力，能在食品生产、加工和流通企业，食品与农产品检测机构、监督管理部门和科研院所等相关部门从事食品生产和经营、质量与安全控制、分析检测、监督管理、安全评价、技术开发、科学研究等方面工作的高素质的复合应用型人才。 二、毕业生的基本要求 热爱社会主义祖国，拥护中国共产党的领导，掌握马列主义、毛泽东思想和中国特色社会主义理论体系的基本原理；具有服务国家服务人民的社会责任感、勇于探索的创新精神和善于解决问题的实践能力；具有良好的思想品德、社会公德和职业道德。 本专业学生主要学习食品化学、食品分析与检验技术、食品法规与标准、食品质量管理、食品加工工艺的基本理论和基本知识，受到食品营养基本知识和测试技术等的基本训练，掌握在食品生产、流通及消费领域从事分析检测、安全性评价、质量管理、科学研究及企业管理方面的基本能力。 毕业生应获得以下几方面的知识和能力： 掌握数学、化学和生物学等基础学科的基本理论、基本知识； 掌握食品科学的基本理论和技术，掌握食品营养与卫生、毒理学的基本理论与基本技术，掌握食