食用菌发展现状.docVIP

食用菌发显现状 我国资源丰富，天气适合，各方面有着很好的种植食用菌的基础，种植历史十分悠长。 我国拥有丰富的菌品种。 食用菌是化腐败为奇异的家产， 其基底可为农业中、 畜牧业中的节余物及农产品加工中的下脚料，使其变废为宝的成为人类的健康绿色食品， 而经过食用菌产生的下脚料又可作为种植业、畜牧业中优良的肥料和饲料。 在此刻的全世界资源紧缺和全世界环境恶化上起必定作用。 食用菌的发展历史我国是世界上最早认识食用菌的国家之一。 食用菌在东西国家的早期历史文件中，都有记述到关于其的种植。 如《吕氏春秋》：“味之美者，越骆之菌。 ； 《史记》中的“千岁之根，食之不死。 ；在我国最早药学专著《神农本草经》中记录了灵芝的药用及如何判断其质量；还有《齐名要术》等等。 我国还是最早种植食用菌国家之一。 据记录，人类最早种植的食用菌是木耳， 大体公元 600 年发源于中国， 金针菇种植于公元 800 年发源于我国，香菇种植发源于 1150～ 1200 年的浙江龙泉、庆元和景宁一带，草菇种植 200 多年前发源于广东南华寺。这些技术向来流传到现在。 蘑菇种植发源于法国，有 300 年历史（ 1707 年）。 而其余食用菌如猴头、金针菇等都发源于中国。 我国固然是人工种植食用菌最早的国家，但是，应用科学方法种植起步较晚。 20 世纪 30 年月才从法国引进菌砖，开始科学方法的食用菌种植。 食用菌是新兴家产， 近十几年来，人们慢慢对食用菌有了认识， 认识了食用菌的生长规律， 改进了古老的依靠孢子、菌丝自然流传的生产方式。 人工培育种植种的菌丝，加速了食用菌的生殖速度和获取高产的可能性。 在好多国家人们开始打来那个的工厂化的种植菌类。 1950 年，全世界较大面积的种植食用菌约 5 类，产量约 7 万吨，西欧一些生产蘑菇的国家，每平方米种植面积的均匀产量约为 2000 克左右。 到 1980 年，种植种类已超出 12 类，产量约 121 万吨、有的国家每平方米的产量已提升到 千克。 近几年来，还发展了赏析菌类、可食用菌类，还有利用菌类生产食品增加剂等等。 中国广泛种植的食用菌有蘑菇、香菇、草菇、木耳、银耳、平菇、滑菇等 7 类。 食用菌的发展速度正迅速提升。 食用菌行业中国国大地大，地形复杂，天气多样，是菌类的优异的滋长地，我国食用菌有 多个品种。 80 年人以来，食用菌的种植地区 此刻世界上热卖的食用菌，绝大多数都发源于中国。 因为食用菌家产在我国历史悠长，我国在研究其基础应用技术某些方面有好多重要打破。 我国食用菌家产有着鲜亮的特点。 在我国，食用菌家产属于低成本的家产， 较看重于社会效益， 为其余国家的食用菌家产做出了有利贡献。 一、食用菌家产是旭日企业自八十年月早期以来，食用菌种植做为一项投资小、周期短、 见效快的致富好项目在我国得以迅猛发展， 几十年来产量向来稳步上升， 我国食用菌产量 1979 年产量 40 万吨， 1986 年 58.5 万吨， 1990 年 100 万吨， 1995 年 300 万吨， 1998 年 435 万吨。 二、食用菌家产现已经是我国农业的重要的一部分我国是个农业大国。 食用菌家产现已经是我国农业的重要的一部分。 中国农业所产生的农林废料为食用菌家产的发展供给了充分的原料， 并且我国劳动力资源丰富。 食用菌在发展我国农村经济、帮助农民脱贫致富， 开发新食品、 药品资源等方面做出了贡 献。 因为拥有发展食用菌家产的独天得厚的条件，我国现已成为世界上第一是一家生产大国。 当前，我国食用菌年产量占世界总产量的 65%以上，出口量占亚洲出口量总量的 80%，占 全世界贸易的 40%。 食用菌家产又是一项集经济效益、 生态效益和社会效益于一体的短平快农村经济发展项目食用菌又是一类有机、 营养、保健的绿色食品发展食用菌家产吻合人们花费增加和农业可连续发展的需若是农民迅速致富的有效门路。 现已成为我国旷达农村和农民最主要的经济本源之一， 成为中国农业的支柱家产之一， 也是在我国农业发展中拥有独到的优势和地位，是种植业最具活力的经济作物之一。 三、我国食用菌发展很不均衡 20 世纪 40～60 年月世界食用菌主产区在欧洲和北美洲， 其 它地区极少种植。 70 年月亚洲的日本和韩国的食用菌家产得以迅猛发展， 迅速扩大，亚洲、欧洲、美洲、拉丁美洲、大洋洲和非洲的近百个国家和地区都有了食用菌的种植。 我国的食用菌要点产区主要分布在黑龙江、河北、河南、山东、浙江、江苏、福建、广东和四川等省。 全国食用菌生产发展很均衡，西部地区发展尤其缓慢。 食用菌发展远景从整个市场处于需求旺盛、 价位不停爬升的态势来看， 食用菌市场处于上升情况。 2017 年，大多数品种的鲜货价格较 2017 年上升 80%以上，有的品种甚至超出 100%，如双孢菇