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吃辣椒或可防大腸癌 ?
一個國際研究小組的最新研究成果顯示，吃辣椒可能
有助於預防大腸癌。
發表在最新一期「臨床醫學研究期刊 (Journal
ofClinical Investigation) 」的研究成果指出，研究小組
透過基因操作，培育出易患胃腸道癌的實驗鼠，進行
辣椒素餵食實驗。
結果顯示，餵食辣椒素的實驗鼠癌細胞數目較少，腫
瘤較小，壽命也延長。
上述研究結果與以往觀點有些差異。
過去多認為，辣椒富含維他命 C ，但不是一種平和的
食物。部分研究認為，吃辣會劇烈刺激腸胃黏膜，引
起胃疼、腹瀉並使肛門燒灼刺疼，誘發胃腸疾病等，
大辛大辣物應該小心食用。
但是，上述研究認為，辣椒素能激活感覺神經元中的
「TRPV1 」，這是一種能感知熱、酸、辣等可能傷害
細胞的刺激的受體，而「 TRPV1 」又能遏制與腸內細
胞分裂相關的「 EGFR 」（ 腸內表皮生長因子受體）
的異常作用，從而降低癌變風險。
研究小組認為，對於大腸癌復發性風險很高的患者，
通過長期激活「 TRPV1 」受體，使它們發揮作用是有
益的。
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