《减慢食物变质的速度》教学设计.doc

21世纪教育网 精品试卷·第 PAGE 2 页 （共 NUMPAGES 2 页） 课题 减慢食物变质的速度 单元 3 学科 科学 年级 四年下 学习 目标 1、食物腐败变质是微生物大量繁殖引起的。 2、微生物生长和繁殖需要空气、水分和适宜温度等条件。 3、破坏微生物生长繁殖的条件可以减慢食物变质的速度。 重点 了解储存食物的各种方法。 难点 培养学生的观察能力，用学到的知识解决问题。 《减慢食物变质的速度》教学设计 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 家里的食品柜里和抽屉里常常放着一些食物，怎样能够使食物长时间保存而又不变质呢？ 我们从面包发霉的实验中获得哪些信息？ 学生积极踊跃的回答。 学生思考回答：霉菌的生长需要条件。 通过日常生活引发学生的兴趣，让学生在常识的不足中找到本课知识所能补充的内容，让学生更积极主动的学习。 讲授新课 一、观察变质的食物 观察一条新鲜的小鱼干和新鲜的干面条。 思考：观察新鲜的鱼干、新鲜的干面条该怎样观察？ 教师帮助总结：看一看、闻一闻、尝一尝。 观察一条开始腐败的小鱼和已经发馊的面条。 思考：观察一条腐败的小鱼，该怎样观察？需要什么工具？还要注意什么？ 教师帮助总结：1、不要用手直接接触食物。2、观察完毕后要用肥皂洗手。3、使用扇闻方式闻气味，并尽量少闻。 学生按照操作要求观察，并小组合作：观察比较鱼和