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2022 食品标签瑕疵情形分析及举例 上海市质量监督检验技术研究院/国家食品质量监督检验中心（上海） 刘丁 高级工程师 第十五条 食品生产环节监督检查要点应当包括食品生产者 资质、生产环境条件、进货查验、生产过程控制、产品检验、 贮存及交付控制、不合格食品管理和食品召回、标签和说明书、 食品安全自查、从业人员管理、信息记录和追溯、食品安全事 故处置等情况。 • 第十七条食品销售环节监督检查要点应当包括 食品销售者资质、一般规定执行、禁止性规定 执行、经营场所环境卫生、经营过程控制、进 货查验、食品贮存、食品召回、温度控制及记 录、过期及其他不符合食品安全标准食品处置、 标签和说明书、食品安全自查、从业人员管理、 食品安全事故处置、进口食品销售、食用农产 品销售、网络食品销售等情况 • 第十八条特殊食品生产环节监督检查要点，除 应当包括本办法第十五条规定的内容，还应当 包括注册备案要求执行、生产质量管理体系运 行、原辅料管理等情况。保健食品生产环节的 监督检查要点还应当包括原料前处理等情况。 特殊食品销售环节监督检查要点，除应当包括 本办法第十七条规定的内容，还应当包括禁止 混放要求落实、标签和说明书核对等情况。 • 第三十七条监督检查中发现生产经营的食品、食品添加剂的标 签、说明书存在食品安全法第一百二十五条第二款规定的瑕疵 的，市场监督管理部门应当责令当事人改正。经食品生产者采 取补救措施且能保证食品安全的食品、食品添加剂可以继续销 售；销售时应当向消费者明示补救措施。 • 认定标签、说明书瑕疵，应当综合考虑标注内容与食品安全的 关联性、当事人的主观过错、消费者对食品安全的理解和选择 等因素。有下列情形之一的，可以认定为食品安全法第一百二 十五条第二款规定的标签、说明书瑕疵： 中华人民共和国食品安全法 2009年版 •第二十八条 第（九）项 •第四十二条 2009年6月1 日 •第四十八条 •第八十六条第（二）项 •第九十六条第二款 • ………. 2015年版 • 第三十四条第（十）（十一）项 2015年10月1 日 • 第六十三条第三款 2018年修订版（中华人民共和国主席 令第二十二号） • 第六十七条 第七十一条 发布日期2018-12-29 • 第一百二十五条（二）第二款 实施日期2018-12-29 • 第一百四十八条 发布机关全国人大常委会 • ……….. 第六十三条 • 国家建立食品召回制度。食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标 准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产，召回已经上 市销售的食品，通知相关生产经营者和消费者，并记录召回和通知情 况。食品经营者发现其经营的食品有前款规定情形的，应当立即停止经营， 通知相关生产经营者和消费者，并记录停止经营和通知情况。食品生产者 认为应当召回的，应当立即召回。由于食品经营者的原因造成其经营的食 品有前款规定情形的，食品经营者应当召回。食品生产经营者应当对召回 的食品采取无害化处理、销毁等措施，防止其再次流入市场。但是，对因 标签、标志或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者 在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售；销售时应当向 消费者明示补救措施。 第一百二十五条 • 违反本法规定，有下列情形之一的，由县级以上人民政府食品药品监督管 理部门没收