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PAGE PAGE 1 冬至的养生食物推荐 冬至的养生食物推举 1. 燕麦  具备降胆固醇和降血脂的作用，这是由于燕麦中含有丰富的膳食纤维，这种可溶性的燕麦纤维，在其他谷物中找不到。  2. 洋葱  洋葱含有环蒜氨酸和硫氨酸等化合物，有助于血栓的溶解。外国人特殊爱吃洋葱，他们常常用洋葱搭配高脂肪、高热量的食物，以解油腻。  3. 玉米  含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等，及维生素 a、b1、b2、b6、e 和胡萝卜素等，还富含膳食纤维。常食玉米油，可降低胆固醇并软化血管。煮玉米，是最简洁的做法。  4. 山药  山药有 神仙之食 的美誉，其黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管弹性，防止动脉硬化 ; 削减皮下脂肪沉积，避开肥胖。  5. 海藻  素有 海洋蔬菜 的美誉，其低热量、低脂肪的特点令养分学家关注。 6. 银耳：银耳滋而不腻，为滋补良药，其富含膳食纤维，可加强胃肠蠕动，削减脂肪汲取。  6. 芹菜  含有较多膳食纤维，特殊含有降血压成分，也有降血脂、降血糖作用。  7. 山楂  山楂中所含的果胶是可溶性膳食纤维，有降低胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用。  关于冬至在地理学的意义  昼夜极值  现代天文科学测定，冬至日太阳直射南回归线(又称为冬至线)，阳光对北半球最倾斜，北半球白天最短，黑夜最长。冬至过后，太阳直射点又渐渐地向北回归线转移。  农历参照  在中国传统的阴阳五行理论中，冬至是阴阳转化的关键节气。在十二辟卦为地雷复卦，称为冬至一阳生。易曰：先王以至日闭关，商旅不行。同时，闰月的设置也以冬至为标准(由于冬至总在冬月，冬月建子，为周正农历的第一个月)。  冬至日太阳高度最低，日照时间最短，地面汲取的热量比散失的热量少，冬至后便开头数九，每九天为一个九。到三九前后，地面积蓄的热量最少，天气也最冷，所以说冷在三九，而九九已在夏历一月、二月，我国大部分地区已入春，因此九九艳阳天。  角度学问  地极轴通过地心，连结南、北两极，与地球公转轨道面的夹角为66.5°，和地球自转轨道面--赤道面垂直。  冬至吃饺子的来历  传奇冬至吃饺子缘起于东汉医圣张仲景，据说在冬天张仲景看到百姓因寒冷冻坏了耳朵，故把御寒的药物用面皮包成耳朵外形的物体，起名“娇耳”，在冬至那天煮熟让人们连汤吃下，爱护耳朵。  张仲景的药名叫“祛寒娇耳汤”，其做法是用羊肉、辣椒和一些祛寒药材在锅里煮熬，煮好后再把这些东西捞出来切碎，用面皮包成耳朵状的“娇耳”，下锅煮熟后分给乞药的病人。每人两只娇耳，一碗汤。人们吃下祛寒汤后浑身发热，血液通畅，两耳变暖。吃了一段时间，病人的烂耳朵就好了。  张仲景舍药一向持续到大年三十。大年出一，人们庆祝新年，也庆祝烂耳康复，就仿娇耳的样貌做过年的食物，并在初一早上吃。人们称这种食物为“饺耳”、“饺子”或偏食，在冬至和年初一吃，以纪念张仲景开棚舍药和治愈病人的日子。  时至今日，人们把包饺子的习俗沿袭了下来。每到冬至日，人们就仿照张仲景做“娇耳”煮食并和热汤，积久成俗，“娇耳”传久生变，又有了“饺子”、“扁食”、“水饺子”、“水点心”等地方性名称。冬至日吃饺子的习俗就这样一代一代流传下来。