2022年茶艺师（高级）新试题及茶艺师（高级）考试.docVIP

试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 2022年茶艺师（高级）新试题及茶艺师（高级）考试 姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型 选择题 填空题 解答题 判断题 计算题 附加题 总分 得分 评卷人 得分 1、【单选题】做调饮红茶时，用水量一般以每克茶( )为宜。（D） A、20～30ML B、30～40ML C、40～50ML D、50～60ML2、【单选题】旅居荷兰的阿拉伯人喜欢饮甘洌、味浓的( )。（C） A、冰红茶 B、咸奶茶 C、薄荷绿茶 D、乌龙茶3、【单选题】茶艺从业人员在茶艺服务工作中处处为品茶来宾着想，做到( )、热情、耐心、周到。（D） A、礼貌 B、迅速 C、好客 D、主动4、【单选题】茶艺人员在待机接待时，要善于观察顾客，即是三看顾客，下列( )不属于三看顾客的内容。（D） A、顾客的打扮 B、顾客来意 C、顾客言谈举止 D、顾客性别5、【单选题】茶艺师在品茗环境的布置中其茶席设计上勿采用百合花的国家是( )。（C） A、中国 B、美国 C、加拿大 D、韩国6、【单选题】茯砖茶的“黄花”成分主要是( )。（C） A、茶多酚 B、氨基酸 C、冠突散蘘菌 D、黄曲霉7、【单选题】品饮花茶闻香时，其第一次主要闻香气的( )。（B） A、浓郁度 B、鲜灵度 C、纯度 D、花香类型8、【单选题】冲泡名优绿茶若水温过高，茶汤容易变黄，滋味较苦，( )大量破坏。（D） A、茶多酚 B、维生素A C、维生素B D、维生素C 9、【单选题】肯尼亚人民喝茶深受( )统治时期的影响，主要是饮红碎茶，冲泡红茶加糖也很普遍。（C） A、法国 B、美国 C、英国 D、俄罗斯10、【单选题】店长还要负责盘点、( )、商品交接。（A） A、工资发放 B、撤换商品 C、工资改革 D、帐簿制作11、【单选题】罐罐茶可分为面罐茶、油炒茶和( )。（D） A、八宝茶 B、酥油茶 C、五福茶 D、水泡茶12、【单选题】关于茶叶标准的分类，与其他三项不是同一分类的是( )。（D） A、国际标准 B、出口商品茶标准 C、国内商品茶标准 D、企业标准13、【单选题】( )是花货壶的祖师，擅长制作瓜果壶。（B） A、惠孟臣 B、陈鸣远 C、陈曼生 D、邵大亨14、【单选题】宗教茶艺是佛教、道教与茶结合的结果，可分为禅茶茶艺、观音茶茶艺、( )等。（A） A、太极茶艺 B、白族三道茶 C、工夫茶艺 D、台湾茶道15、【单选题】( )不属于茶艺六要素中茶之美的内容。（D） A、茶名 B、外形 C、茶汤 D、包装16、【单选题】英国人和加拿大人忌讳( )，茶艺服务人员在品茗环境、特别茶席的布置上勿用。（C） A、荷花 B、牡丹花 C、百合花 D、兰花17、【单选题】烘茶即先用( )浇淋茶壶，再把茶壶提起，用力摇动，使壶内的茶均匀升温然后放入壶盘。（B） A、温水 B、沸水 C、初沸的水 D、冷水18、【单选题】茶树在日平均温度下生长虽快但( )易趋粗老。（C） A、芽 B、叶 C、芽叶 D、枝条19、【单选题】条形紧秀，锋苗好，色泽具有“宝光”是( )的品质特点。（B） A、太平猴魁 B、祁门红茶 C、安溪铁观音 D、云南普洱茶20、【单选题】白族三道茶的特点是“一苦、二( )、三回味”的茶道成为白家待客交友的一种礼仪。（A） A、甜 B、甘 C、香 D、鲜21、【单选题】西湖龙井茶有“四绝”之美称，即“色绿、形美、香郁、( )”。（D） A、味浓 B、味甘 C、味鲜 D、味醇22、【单选题】清饮法，即茶叶在冲泡过程中，茶汤中( )调料。（B） A、添加 B、不加 C、少许 D、大量23、【单选题】( )为新加坡国家视为禁忌的颜色。（