云南野生菌安全状况调查分析及安全防范措施.docVIP

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2022-03-15 发布于湖南
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云南野生菌安全状况调查分析及安全防范措施中国农业大学网络教育学院制摘要云南省气候基本属于亚热带和热带季风气候，多种多样的森林类型、土壤种类以及得天独厚的立体气候条件，孕育了丰富的野生食用菌资源，其种类之多，分布之广，产量之大，名扬四海。然而，在美味的野生菌背后却是一起又一起的野生菌安全事故：2018年，云南共发生食用野生菌中毒事件20起，中毒人数112人，中毒后死亡人数15人；2019年仅7月一个月中，云南省各地已有25人食用野生菌中毒，其中6人不幸去世。近10年时间，云南每年食用菌中毒发生起数、中毒人数和死亡人数始终位居全国第一，防控形势严峻。本文对云南食用野生菌现阶段的安全状况进