维生素与动物营养.pptVIP

五、胆碱(B4) ?-羟乙基三甲胺羟化物，碱性，最稳定的Vit （一）胆碱的作用： 游离胆碱、乙酰胆碱和复合磷脂。 (1)卵磷脂、鞘磷脂成分：细胞结构和功能，参与 脂肪代谢，防止脂肪肝；肝、肾出血及鸡和火 鸡的胫骨粗短症； (2)乙酰胆碱参与神经冲动的传导； (3)甲基供体：胱氨酸或含无机硫酸盐条件下，添 加胆碱可节省Met。 第55页，共91页，编辑于2022年，星期一 （二）来源与供给 动物性饲料、酵母、饼粕十分丰富，谷物含量少； 胆碱和Met都可提供活性甲基，胆碱的需要与Met含量有关；日粮含能量越高，胆碱需要量越大，饲喂高能饲料应补充胆碱； 一般生长猪和禽日粮中添加胆碱。 第56页，共91页，编辑于2022年，星期一 六、烟酸和烟酰胺（维生素PP）B5 总称为VPP或抗癞皮病Vit （一）生理功能 辅酶Ⅰ、Ⅱ的成分。许多脱氢酶的辅酶，氧化还原反应中传递氢。与糖酵解、脂肪代谢、丙酮酸代谢、高能磷酸键生成有关; 维持皮肤和消化器官正常机能起重要作用。 第57页，共91页，编辑于2022年，星期一 （二）维生素PP的缺乏症 1．皮肤、粘膜病变： 猪采食量下降、呕吐、下痢、粪便恶臭，皮肤炎症，被毛粗糙倒竖； 2．生长禽的典型症状： 生长停滞，羽毛稀少、发育不全。 第58页，共91页，编辑于2022年，星期一 Vit B5缺乏症 第59页，共91页，编辑于2022年，星期一 （三）来源与供给 干酵母、麸皮、青绿饲料、动物蛋白中较丰富; 玉米、小麦、高粱等的烟酸大多呈结合状态，单胃动物利用很少，需补充; Trp在体内转为烟酰胺,50-60mgTrp合成1mg烟酰胺; 补充可促进瘤胃微生物合成蛋白质；添加烟酸提高高产奶牛产量，减少酮病。 第60页，共91页，编辑于2022年，星期一 七、维生素B6（吡哆醇） 吡哆醇、吡多醛、吡哆胺的总称，相同作用。 （一）生理功能 参与AA、蛋白质代谢：AA脱羧酶、转氨酶组 成部分。含有B6的酶参与几乎所有AA的代谢； 参与脂肪、糖、无机盐的代谢。 第61页，共91页，编辑于2022年，星期一 （二）Vit B6的缺乏症 蛋白质沉积率降低，生长缓慢或停止。 皮炎、红细胞生成障碍、神经过度兴奋或惊厥。 猪、狗、猴等出现红细胞和Hb过少性贫血，生长不良。猪发生类似人癫痫的阵发性抽搐或痉挛。 鸡缺乏，兴奋性增强，有神经症状，腿软弱，皮炎，脱毛，毛囊出血；死亡率升高，产蛋率、种蛋孵化率下降。 第62页，共91页，编辑于2022年，星期一 Vit B6缺乏症 第63页，共91页，编辑于2022年，星期一 Vit B6缺乏症 第64页，共91页，编辑于2022年，星期一 Vit E缺乏症 第23页，共91页，编辑于2022年，星期一 Vit E缺乏症 第24页，共91页，编辑于2022年，星期一 Vit E缺乏症 第25页，共91页，编辑于2022年，星期一 （四）Vit E的来源与需要 广泛分布于饲料中； 一般不需要添加，但近年标准需要量提高。 第26页，共91页，编辑于2022年，星期一 五、维生素K（Vitamin K） (一)饲料和动物体的Vit K 自然界：K1 绿色植物 K2 动物消化道内及其他微生物合成 人工合成有K3、K4：K3活性高，属水溶性， 使用方便，应用最为广泛。 第27页，共91页，编辑于2022年，星期一 (二)Vit K的主要生理功能 促进肝脏合成凝血酶原（因子Ⅱ）和凝血因子Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ，并起激活作用，参与凝血过程。 第28页，共91页，编辑于2022年，星期一 (三)Vit K的典型缺乏症 出血，凝血时间延长或流血不止。 雏鸡易缺乏，表现胸部、腿部、翅下甚至腹腔易出血，皮下、胃肠道也易出血。 (四)饲料中Vit K的拮抗物 草木樨、双香豆素 第29页，共91页，编辑于2022年，星期一 （五） Vit K来源与需要 绿色饲料、动物性饲料； 肠道微生物、瘤胃微生物； 一般不需要补充。 第30页，共91页，编辑于2022年，星期一 第三节 水溶性维生素 第31页，共91页，编辑于2022年，星期一 一、水溶性Vit营养特点 （一）B族和C，B族是辅酶或辅基的成分，参与机体代谢； （二）很少或几乎不在体内贮备，短时期缺乏或不足影响健 康和生产；通过饲料获取； （三）成年反刍动物一般不会缺乏。单胃动物因后肠合成， 吸收利用少，幼龄动物合成少，靠饲料补充。 （四）VC在成年动