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2021麦当劳寒假实习报告 这里是一篇麦当劳寒假实习报告，知识的积累也是非常重要的。知识犹如人的血液。人缺少了血液，身体就会衰弱，人缺少了知识，头脑就要枯竭，让我们一起来看看详细内容吧~ 一、 实习的目的和意义： 锻炼自身的社会活动能力，了解社会现实，从实践中拉进了与社会的距离，认清一些社会问题,看清一些社会现象,在社会大课堂里，经风雨、见世面，检验知识，培养能力，磨练意志，使自身得到启迪，增强社会责任感。在实践中认识社会、增长才干、提高自身素质、为日后真正走进社会铺定基石。 二、 实习时间： 自20xx年1月21日至20xx年2月3日 三、 实习内容： 开始时要试工一天，工作6个小时。试工期间，我被安排到大厅工作。及时收拾客人用餐后留下的垃圾，保持大厅的整洁是工作的重点，同时还必须兼顾厕所的卫生。别看厕所只有小小的一块地方，拖起来不费吹灰之力。但是在用餐高峰，往往前脚我刚拖完，还没等地板干掉就有3、4位顾客连着使用，地面有张乱不堪了。在我手忙脚乱之际，只见大厅的阿姨，动作马力，总能在第一时间里把所有的工作做好。速度之快让我佩服不已。 有些人会说，在高峰期吃饭真的很难。但在低谷很容易。一开始我是这么想的。我采访的餐厅位于前进街，这与市中心的生意不可比。晚餐时间过后，餐馆的生意显然会放缓。在低高峰期间，大厅里的托盘已经被收起来，卫生间的地板已经被清理，洗漱台已经被清理了好几次。看起来没什么事可做，但你不能把手放在地上站着。于是我急忙去问姑妈——你可以擦玻璃了。特别是门上的玻璃，客人进进出出的时候，手都会碰到玻璃，玻璃很容易花掉。大厅的地板上散落着一些食物碎片。看见扫地地上的脚印也要及时清理。垃圾应始终用压力棒压住。如果按压后垃圾超过垃圾桶的3/4，则需要准备更换新的垃圾袋。收集的托盘应擦拭干净，并用消毒剂消毒，然后送至 柜台上，保证柜台托盘的是数量。盛放吸管的盒子要定期察看，如果吸管数量不够要及时补充。经常到餐厅的外围看看。如果有烟头、树叶、纸屑要及时清扫，保持餐厅外围环境的整洁。人不多的时候，还可以把外围的地板拖一下。 有那么多事情要做！但我觉得一切都完成了，哪怕有点闲，真的脸红了。我学到的第一课是学会如何发现事物并积极地做一些看似微小但却是必要的事情。 试工时间很快就过去了，通过努力，店经理对我的表现还算比较满意，通知我可以进排班，正式上班接受培训了。第一次来到餐饮行业工作，一切对我来说都是陌生的，必须从最基础的学起。 培训的第一项是炸薯条。首先，我记住了炸薯条位操作的理论知识。从一袋薯条的重量到赠送给顾客的大、中、小薯条的克数；从烹调炸薯条的标准油温到炸薯条的保存时间等。理论知识与实际操作相结合。在师父的指导下，我很快就学会了我应该学的一切。下一步是熟练掌握的过程。 我的工作是根据收银员们需要的薯条，按照规格及时送上。看似简单，可是实际操作中我却碰到了大麻烦。当时正值用餐高峰，而那两天优势薯条买一送一优惠券的使用时间，来买薯条的顾客络绎不绝。由于刚才位我讲解的时候，师傅把油槽里的油放掉让我清楚炸油应处的正确位置，导致油温不够。面对这么大的需求量，我根本来不及及时提供薯条。当三、四个收银员同时向我报餐的时候，我简直要喊救命了。幸好师傅及时帮忙，才是供应恢复了正常。 如何千方百计改进以满足公司的期望？除了在电视上做广告和在餐馆悬挂流行音乐以提高顾客的意识和购买新产品的欲望外，出纳的指导是决定数千次的一个重要因素。 指导我的师傅曾经说过，作为柜台的收银员，你并不只是站在柜台上听顾客要买点什么就卖给他什么，而是要引导顾客去买你想要卖掉的东西。 如果我们说速度只是一个熟练的过程，经过100次和200次的重复，我们肯定会从陌生变为熟练。但暗示性销售需要大脑。在什么情况下推荐什么产品；面对什么样的客户，需要学习和探索什么样的语调和方法建议。一个熟练的出纳员可以出售他想要的任何东西，以及餐厅里需要促销的产品。即使订购率最低的产品也可以由他来推广。这些技能不是从书本上学到的，而是应该在实践过程中用自己的常识总结出来的。通常同一句话在不同的时间说，甚至语气稍有不同，结果也会大相径庭。 四、实习心得体会 实习期间，在本单位教员的热情指导下，积极参与本单位日常管理的相关工作，注意将书本上学到的企业管理理论知识与实际工作进行比较，用理论知识加深对实际工作的理解，用实践验证所学的企业管理理论，探索日常管理工作的本质和规律。短暂的实习生活不仅紧张，而且新颖而富有成效。通过实践，我对日常管理有了深刻的感性和理性的认识。 在社会上要善于与别人沟通。如何与别人沟通好，这门技术是需要长期的练习。以前没有工作的机