维生素的介绍.pptVIP

关于维生素的介绍 第1页，共11页，编辑于2022年，星期二 维生素B2概述 维生素B2，又称为核黄素，维生素乙2，乳黄素，卵黄素，是人体必需的13种维生素之一，也是机体中许多酶的辅基的组成成分，参与物质和能量代谢。 维生素B2微溶于水，可溶于氯化钠溶液，易溶于稀的氢氧化钠溶液，在酸性溶液中稳定，耐热，但易被碱和紫外线破坏。 第2页，共11页，编辑于2022年，星期二 结构 维生素B2又称核黄素，是带有核糖醇侧链的异咯嗪衍生物，也可以认为是核糖醇与6,7-二甲基异咯嗪缩合而成，分子式为：C17H20N4O6 ，其结构式为： 维生素B2分子结构 第3页，共11页，编辑于2022年，星期二 在人体的吸收代谢 吸收： 经消化酶作用水解释放出核黄素，由小肠上段主动吸收，胃酸和胆盐则有利于核黄素的释放与吸收. 代谢： 核黄素主要随尿液排出，乳汁和汗液亦能少量排泄 第4页，共11页，编辑于2022年，星期二 维生素B2的生理功能 促进发育和细胞再生； 促使皮肤、指甲和毛发的正常生长; 帮助消除口腔内、唇、舌的炎症 增进视力、减轻眼睛的疲劳； 第5页，共11页，编辑于2022年，星期二 硬果 维生素B2的来源 丰富来源：动物内脏、瘦肉、水产 品、奶类、蛋类、黄鳝、蟹 良好来源：豆类、绿色蔬菜、食用菌、藻类、硬果 第6页，共11页，编辑于2022年，星期二 维生素B2的新用途 1.用于治疗心绞痛维生素B2可以改善心脏的血 液供应。 2.用于防治偏头痛 偏头痛是由于脑细胞的能量储备减少所致。而 维生素B2则能提高脑细胞内线粒体的潜能。 3.防治癌症 科学家研究发现，若维生素B2缺乏，可增强化 学致癌物的致癌作用。因此日常生活中多补充维 生素B2可防治癌症。 第7页，共11页，编辑于2022年，星期二 维生素B2缺乏症 （1）疲劳，工作能力下降，伤口难以愈合。 （2）阴囊炎，舌炎，口角炎，眼睑炎，唇炎。 （3）与某些肿瘤的发生，再生性贫血障碍的 发展以及未老先衰有一定的关系。 第8页，共11页，编辑于2022年，星期二