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中国酿酒大师李家民在北师大易学文化研究中心作报告 四川沱牌舍得集团有限公司副董事长、总工程师李家民先生 2022年10月25日，应邀参加中国易学文化研究会会长张涛教授、北京师范大学易学文化研究中心主任、四川沱牌社群有限公司副董事长、总工程师李佳敏先生，来到北京师范大学，与易学文化研究中心师生进行深入探讨和广泛交流。李家民先生作了专题报告。报告会由中心副主任邓瑞泉教授主持。学校内外彝族学习中心及相关专业的学者、博士生、硕士生出席会议，听取汇报。 李家民先生是享受国务院津贴的著名生态酿酒专家，中国酿酒大师，中国当代发明家，四川省专家评审委员会委员，获推动中国酒业发展60人、四川省学术和技术带头人等国家、省（市）级荣誉称号30余次。先后发表专业论文30余篇，有著作5部、发明专利30余项，获国家和省（市）级成果奖励40余次。李先生在长期的企业管理和白酒生产实践中，一向注重吸收、借鉴中国传统文化精神，从国学经典特别是《周易》中获取不可思议的力量，得到了社会各界的充分肯定。 在报告中，李先生使用了翔实的材料和生动的语言，给与会者留下了深厚的白酒文化内涵。他从《周易》和白酒的发展历史入手，论证了彝族文化与酒文化的密切关系。在他看来，《周易》和白酒起源很早。二者对中华文明产生了重大影响。易学代表了中国传统文化和思想的主流和主旋律。从某种意义上说，中国五千年的文明史都是在酒中沸腾的。《周易》本身就具有丰富的酒文化内涵。《周易》最早用占卜符号和文字记录了酒文化。白酒文化的精神与《周易》的“通通”理念是一致的。而白酒“源于天地之灵，日月之精”，在水火阴阳和谐中，融合“道家自然”的生态酿造方法本身也是容易做到的。作为中国唯一一家以企业文化和企业精神命名的舍德酒业，其“天地人合一”的理念与《周易》的和谐智慧是一致的，二者密切相关，相辅相成。“世界愿意变得聪明，而世界是宽容和善良的。”。在其形成和发展的过程中，舍德酒以其不断创新的品质和品牌，充分体现了《周易》中的自强不息和道德精神。作为体现中国智慧的特殊文化符号和精神载体，舍德葡萄酒凭借其先进的技术支持和周到的社会服务，已经并正在对人们的生活产生积极的影响。 随后，李先生就酒与人的关系问题进行了阐述。他认为酒性与人性是相通的，酿酒不仅是酿出酒，还是做人处事、感悟人生的一种过程。白酒有助于激发人的灵性，正是有了白酒的存在，才催生了中国历史上多如繁星的优美诗词歌赋、更多的才子俊杰，才使人们有了更多的情感交流、成功合作。酒是生活的催化剂、调味剂。一个人在品酒时，不单单是嗅觉、味觉的行为，更需要用心灵去品味酒的精魂，去触吻飘渺于酒中的内在生命。饮到最佳状态，会是醉中有醒，醒中有醉，似醉非醉，似醒非醒，喝入酒后，已没有酒的任何刺激感了，只感觉到一股暖流，流入心田，温暖而滋润，回味余香萦绕；感觉行走时轻飘飘的，有种成仙的感觉，但步伐却是飘中有稳，并不会左右摇摆不定；但意识却是清醒的，此刻曝出人的内心世界，唤醒了内心深藏的真情和激情。这就是饮酒最高境界，与人、自然通灵的最佳状态，把酒的灵性与人的灵性融为一体。讲到这里，与会师生都被李先生那富有情感、如诗如画的语言所深深感染，大家徜徉在酒文化的醇香中，如痴如醉。 在报告会上，李家民先生就“彝族文化与酒文化”、“酒与人性”等问题进行了深刻的阐述，引起在场师生的强烈共鸣。报告结束时，李先生介绍了品酒的基本知识，并回答了与会师生的提问。报告结束后，张涛教授对李先生的报告作了简要总结，并向前来与师生分享白酒文化的李先生表示衷心的感谢，并赠送了该中心最近出版的一些书籍。随后，一些师生与李先生及其代表团就如何进一步探讨彝族文化与酒文化的互动关系进行了热烈的讨论。中国白酒中国白酒对白酒的基本知识有了初步的了解，并深刻理解了中国白酒丰富的文化内涵。我们感到，达索品牌白酒行业愿意竞争、团结、合作，践行真、善、美的精神，为中国顶级优雅、舒适、健康白酒的发展做出巨大贡献。此次活动取得圆满成功，将有助于进一步深化和发展对中国酒文化和彝族文化的研究。(熊义军)资料来源:中国经济网