蛋白质的二级结构.pptxVIP

1;P58; 二. 蛋白质的二级结构 ; 二. 蛋白质的二级结构 ; 蛋白质的二级结构指多肽链本身通过氢键沿一定方向盘绕、折叠而形成的构象。 ;二级结构的概念;1.α-螺旋(α-helix); 二. 蛋白质的二级结构 ; 二. 蛋白质的二级结构 ; 二. 蛋白质的二级结构 ; 二. 蛋白质的二级结构 ;1.α-螺旋(α-helix);1.α-螺旋(α-helix);侧链在a-螺旋结构中的作用;第14页/共30页;侧链在a-螺旋结构中的作用;侧链在a-螺旋结构中的作用;;在球状蛋白中，一般也都含有a-螺旋的区段;膜蛋白分子中，镶嵌在膜内的部分也是a-螺旋结构;2、β-折叠(β-pleated sheet) ;第21页/共30页;第22页/共30页;第23页/共30页;2、β-折叠(β-pleated sheet) ;2、β-折叠(β-pleated sheet) ;第26页/共30页;3、β-转角（β-turn）;3、β-转角（β-turn）;4、无规则卷曲（nonregular coil）