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第六章 葡萄酒餐饮文化
第一节 葡萄酒餐饮文化的历史
第二节 当代葡萄酒餐饮文化
一、桌布
最好使用白色桌布
二、环境
应安静，没有异味，不使用昏暗和有色的灯光
;第三节 葡萄酒的科学饮用
一、葡萄酒的饮用量
根据身高、体重和体力劳动强度的不同，成年人每昼夜所需的饮用量应控制在0.4～0.8Ｌ，即约为一般干型葡萄酒的半瓶到一瓶。
二、饮用葡萄酒后多喝水
三、葡萄酒需要与食物搭配;三、酒杯
材质应为玻璃杯或水晶杯，无色、透明、无雕花
四、开瓶
使用开瓶器将木塞拔出
五、侍酒
;思考题
1.请简述古希腊人和古罗马人的葡萄酒餐饮文化。
2.饮用葡萄酒时对桌布和环境有什么样的要求？
3.对饮用葡萄酒的酒杯有什么样的要求？
4.如何进行开瓶和侍酒服务？
5.如何科学地饮用葡萄酒？; 谢 谢！
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