第2课《新航路开辟后的食物物种交流》教学设计.docx

第2课《新航路开辟后的食物物种交流》教学设计 教学背景分析 课题及教学内容分析 本课为第一单元第2课，人类农业的起源和发展经历了漫长的过程，食物生产作为农业的重要组成部分也随着时间推移在不断进步。人类产生之初，以采集和渔猎为生；约1万年前农业产生，人类由食物采集者变为食物生产者，且不同地区的农业各具特色，孕育出亚洲、非洲、欧洲、美洲不同的古代文明；随着新航路的开辟，不同地区的食物物种交流，丰富了食物种类，改善了社会生活，也影响了生态坏境；近代以来科学技术革命，促进了农业现代化，为消除饥饿，保障人类的粮食安全创造了条件。因此本课不仅与前一课《从食物采集到食物生产》有关联，也为学习下一课《现代食物的生产、储备与食品安全》打下基础。 本课分为三个子目，一是美洲物种的外传，主要介绍美洲的玉米、马铃薯、甘薯、番茄、辣椒等农作物传播到欧洲、亚洲、非洲等地，并在当地不断推广的过程；二是其他地区物种在美洲的推广，主要介绍欧洲、亚洲、非洲的小麦、水稻、咖啡等农作物和鸡、牛、驴、马、猪、羊等禽兽传入美洲并推广开来；三是食物物种交流带来的影响，既丰富了人们的食物种类、推动了经济和贸易发展，也带来了生态环境问题。 学生情况分析 1.高二学生经过初中和高一的学习，已经熟悉了丝绸之路和新航路开辟的有关知识，初步具备了一定的历史思维和学科素养； 2.本课内容中的食物物种与学生日常生活息息相关，可通过精选史料和问题设计，激发学生的学习兴趣，培养其进一步探究问题的能力。 教学目标 唯物史观：通过食物物种传播的概况，认识人类对物种认识经历了从陌生到熟悉、从观赏到利用的发展历程；通过美洲与亚非欧洲的食物物种交流，学会用联系的眼光看问题； 时空观念：通过绘制玉米、马铃薯、甘薯在欧洲传播的时空路线图，学会用恰当的时间和空间表达方式叙述历史； 史料实证：能够从史料中提取“明清时期玉米在我国种植情况的变化”、“甘薯是如何传入中国并在中国大量种植的原因”、“中国人为何爱吃辣”等信息； 历史解释：能够分辨关于“玉米何时传入中国”的不同历史解释，并尝试从来源、性质和目的等多方面，说明导致这些不同解释的原因；能够运用相关材料并使用相关历史术语，对“咖啡在世界各地传播的影响”、“欧洲禽兽传入美洲的影响”、“食物物种交流的影响”等问题提出自己的解释； 家国情怀：通过了解不同大洲间的物种交流及其影响，能够认识世界历史多元一体的发展趋势；通过对“如何应对外来物种入侵”问题的探讨，站在“人类命运共同体”的高度，认识世界各国共同应对外来物种入侵这一全球性问题的重要性，培养国际视野，形成正确的国家观和世界观。 教学重点和难点 教学重点 了解美洲食物物种外传和其他地区物种在美洲的推广概况； 教学难点 分析食物物种交流带来的影响； 结合当今外来物种入侵的现实，反思其危害与应对问题。 教学资源和教学方法 （一）教学资源 历史图片、历史地图、文字材料、多媒体 （二）教学方法 讲授法、讨论法、史料研习、课堂讲授与教材阅读相结合 教学过程 教学环节 教师活动 学生活动 设计意图 导入新课 设问：结合图片和教材P8前言，说说新航路开辟前食物物种交流有哪些？有何特点？ 请同学们阅读材料，由“哥伦布大交换”的介绍，激发学生对“新航路开辟后的食物物种交流有哪些？ 影响如何？等问题的思考，进而引入本课《新航路开辟后的食物物种交流》。 观察图片、阅读教材，回答问题。 通过对新航路开辟前世界食物物种交流情况的回顾，与本课内容：新航路开辟后的食物物种交流情况自然衔接并形成对比，为理解其内容和影响做铺垫。 一、“多元”的世界：大洲间食物物种的交流 （一）美洲物种的外传 1.美洲物种外传概况 设问：你知道我们生活中有哪些食物物种来自美洲吗？这些物种又是怎样向外传播的？ 2.高产粮食作物的推广 （1）请结合教材内容，绘制玉米、马铃薯、甘薯在欧洲传播的时空路线图。 （2）关于“玉米何时传入中国”的学术争论： 设问：材料中关于“玉米何时传入中国”有哪些说法？哪些因素导致学者观点不一致？ 答案：明隆庆前后、1500年前后和1476年之前三种说法；从学者所处时代背景、学识水平、掌握材料多少等角度分析…… （3）玉米在中国的种植情况 设问：阅读材料并结合教材P8内容，概述明清时期玉米在我国种植情况的变化。 答案：由很少种植到遍布全国。 （4）甘薯在中国的传播 设问：阅读教材P9“学思之窗”材料，谈谈甘薯是如何传入中国的。 答案：材料一：万历二十一年陈振龙从菲律宾引种番薯到福州长乐县；材料二：万历十年陈益从越南引种番薯至广东东莞。 设问：阅读材料，并结合生活实际，分析甘薯在中国大量种植的原因。 答案：耐旱、耐风雨、抗病虫害,适应性非常强；不和五谷争地,不繁劳力；高产、多用途，老少皆宜等…… 3.蔬菜的对外传播 （1）请结